Tôm sốt tôm hùm

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 540, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 50 G., carbohydrate 12 G., sợi 2 G., cholesterol 329 mg, natri 944 mg, đường 2 G.

"Loại nước sốt kiểu Mỹ-Trung này có tên gọi như vậy vì nó thường được dùng kèm với tôm hùm," tác giả công thức Richmond Flores giải thích. "Đây là phiên bản cải biên của một món ăn mà tôi đã ăn từ nhỏ. Bố tôi bắt đầu làm món này sau khi thử ở một nhà hàng Mỹ-Trung địa phương. Tôm sốt tôm hùm là một phiên bản tương tự, nhưng đơn giản hơn, của món ăn yêu thích của ông ở khu phố Tàu. Giống như công thức của bố tôi, tôi đã thêm thịt lợn xay."

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
3 muỗng canh nước tương
2 lát gừng tươi mỏng
1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay
3 muỗng canh dầu thực vật
450 g thịt lợn băm
2 tép tỏi, đập dập
3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 muỗng canh bột bắp
2 quả trứng lớn, đánh tan
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
Cơm gạo thơm, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, thịt lợn băm, củ gừng, gạo thơm, đậu Hà Lan, hạt tiêu trắng, nước tương, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho tôm, nước tương, gừng và tiêu trắng vào một bát vừa.
Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi dầu bắt đầu óng ánh. Cho thịt lợn xay vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều và tán nhỏ thịt, cho đến khi thịt chín vàng và gần chín hẳn, khoảng 4 phút. Cho tỏi vào và xào, đảo đều, khoảng 2 phút.

Từ từ đổ 2 3/4 chén nước dùng gà vào chảo và đun sôi. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại và thịt lợn chín hẳn, khoảng 5 phút.
Trộn bột bắp với 1/4 cốc nước dùng gà còn lại để tạo thành hỗn hợp sệt. Từ từ cho hỗn hợp sệt vào nước dùng và nấu, khuấy đều, cho đến khi sệt lại, khoảng 2 phút. Thêm hỗn hợp tôm và trứng đã đánh tan. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng, 4-5 phút. Cho đậu Hà Lan vào và tắt bếp. Dùng kèm với cơm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự