Bánh tart vani với cam

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 510, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 10 G., carbohydrate 69 G., sợi 1 G., cholesterol 139 mg, natri 201 mg, đường 29 G.

Món bánh tart này rất thích hợp cho mùa hè vì không cần nướng và có thể đông lại trong tủ lạnh. Phần đế được làm từ bánh quy ép vụn, còn phần nhân là kem trứng vani béo ngậy, phủ bên trên là những lát cam ngâm trong siro loãng. Sự kết hợp giữa vị cam và vani tinh tế này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Một gói (300 g) bánh quy xốp vị vani (khoảng 80 cái).
6 muỗng canh bơ không muối đã đun chảy
6 lòng đỏ trứng lớn
1 cốc đường
6 muỗng canh bột bắp
1 gói gelatin
4 cốc sữa
Nửa quả vani
1,5 cốc nước cam
1–2 gói (90 g mỗi gói) lát cam khô
Thiết bị đặc biệtKhuôn làm bánh tart có đường kính 25 cm, đáy có thể tháo rời.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, tinh bột, sữa, gelatin, bánh quy xốp, quả vani, Nước cam

Nấu món ăn theo công thức:

Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn bánh quy thành vụn. Thêm bơ đã đun chảy và xay tiếp cho đến khi vụn bánh ẩm. Cho vụn bánh vào khuôn bánh tart và ấn đều xuống đáy và lên thành khuôn. Cho vào tủ lạnh 10 phút.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều lòng đỏ trứng, 1/4 cốc đường và tinh bột ngô. Để riêng.

Trong một bát nhỏ, trộn gelatin với 2 muỗng canh nước lạnh. Để riêng.
Trong một cái nồi cỡ vừa, cho sữa cùng 1/4 cốc đường và một quả vani vào. Đun sôi trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều.
Từ từ đổ sữa ấm vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều để lòng đỏ không bị vón cục. Khi đã cho thêm một nửa lượng sữa, đổ hỗn hợp trứng nóng trở lại vào nồi, khuấy liên tục. Đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và bắt đầu nổi bọt trên bề mặt.
Khuấy đều gelatin đã hòa tan vào kem. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ các cục lòng đỏ trứng.
Đổ phần kem đã lọc vào khuôn bánh tart và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để đông lại.
Trong một chiếc nồi nhỏ, cho nước cam và 1/2 cốc đường còn lại vào. Đun sôi, thêm các lát cam khô và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại, khoảng 10 phút. Để nguội; các lát cam sẽ tiếp tục mềm ra.
Lấy bánh tart ra khỏi tủ lạnh và trang trí với cam. Rưới thêm một chút siro cam lên trên.
Đặt bánh tart trở lại tủ lạnh thêm một tiếng nữa hoặc cho đến khi lớp phủ cam đông lại.