Gà nướng BBQ trên lon bia

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 291, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 40 G., carbohydrate 2 G., sợi - G., cholesterol 154 mg, natri 804 mg, đường 0 G.

Bobby Flay ướp gà với các loại gia vị yêu thích của mình, sau đó đặt lên lon bia và hun khói bằng vụn gỗ mesquite để tạo ra hương vị thơm ngon, độc đáo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà nướng (1,3-1,8 kg), tốt nhất là gà halal (vì được ướp muối)
1 lon bia (340 g)
2 tép tỏi băm nhuyễn
2 nhánh hương thảo tươi
Dầu thực vật
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
1/4 cốc Gia vị ướp gà khô 16 loại Từ Bobby Flay, hoặc loại gia vị yêu thích của bạn, được chia thành từng phần.
2 cốc vụn gỗ mesquite hoặc gỗ táo, ngâm trong nước lạnh 1 giờ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, bia nhẹ, tỏi, hương thảo, ướp khô

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị vỉ nướng bằng cách trải than và ngâm vụn gỗ táo hoặc gỗ mesquite lên trên, chừa một góc trống. Điều này sẽ cho phép nướng gián tiếp. Loại bỏ cổ và nội tạng, lau khô gà bằng khăn giấy. Phết dầu lên gà và rắc muối, tiêu cùng 3 muỗng canh gia vị khô.
Mở một lon bia, rót 1/2 cốc bia vào ly và uống (hoặc đổ lên vụn gỗ). Dùng dụng cụ mở lon để chọc thêm một lỗ trên nắp lon. Đổ 1 muỗng canh hỗn hợp khô còn lại vào lon bia (có thể sẽ sủi bọt, nhưng đừng lo, đó là điều bình thường), cùng với tỏi và hương thảo.

Nhấc con gà lên trên lon bia và đặt lên trên. Gập cánh gà ra phía sau lưng. Đảm bảo chân gà nằm phía trước lon để đỡ gà. Đặt gà vào khay nướng dùng một lần.
Đặt chảo lên vỉ nướng đối diện với than, đậy nắp lại và nướng gà cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 đến 1,5 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong phần ức đạt 70°C và phần đùi đạt 80°C (175°F) khi dùng nhiệt kế. Lấy gà ra khỏi vỉ nướng (cẩn thận không làm đổ bia trong lon vì có thể rất nóng) và để gà nghỉ 10 phút trước khi thái.
Dùng kẹp gắp phần đáy lon bia và lấy nó ra khỏi con gà. Đặt lên đĩa hoặc thớt và để nguội một chút. Cắt lát và dùng.

Thể loại: