Gà nướng trên bình rượu vang

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 818, tổng chất béo 56 G., chất béo bão hòa 16 G., protein 55 G., carbohydrate 7 G., sợi 1 G., cholesterol 217 mg, natri 1206 mg, đường 1 G.

Công thức gà nướng bia lon cổ điển này được làm cho hương vị thêm tinh tế hơn bằng cách sử dụng thức uống mùa hè tuyệt vời nhất: rượu vang hồng sủi bọt đóng lon. Kết quả là một con gà mọng nước, thơm ngon với lớp da giòn tan mà bạn có thể nướng mà không cần lo lắng. Sau khi lấy ra khỏi vỉ nướng, phần rượu vang còn lại có thể được dùng để làm nước sốt kem từ ba nguyên liệu: rượu vang, hạt tiêu hồng và phô mai mềm với thảo mộc.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà (1,3–1,8 kg)
1 lon (0,33 lít) rượu vang hồng
3 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh lá oregano tươi
2 muỗng canh lá hương thảo tươi + 1 nhánh
2 muỗng canh lá húng tây tươi + 1 nhánh
10 tép tỏi
2 thìa cà phê hạt tiêu hồng
60g phô mai tỏi và thảo mộc, ví dụ như phô mai Boursin.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, rượu vang hồng, rau oregano, cỏ xạ hương, hạt tiêu đen, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Lấy thịt gà và rượu vang ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 15 đến 30 phút.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao, chuẩn bị vùng nhiệt gián tiếp. Đối với vỉ nướng gas (có 3 đầu đốt trở lên), bật tất cả các đầu đốt ở mức trung bình cao; sau khoảng 15 phút, tắt một trong các đầu đốt ở giữa (hoặc 2 đầu đốt nếu bạn có vỉ nướng có 4 đầu đốt trở lên). Đối với vỉ nướng than, đổ than đã cháy hết từ dụng cụ mồi lửa sang một bên. Đặt khay hứng mỡ ở phía bên kia. Nhiệt độ vỉ nướng nên ở khoảng 200°C (400°F), vì vậy hãy điều chỉnh các đầu đốt hoặc lỗ thông hơi khi cần thiết để duy trì nhiệt độ.

Cho dầu ô liu, lá oregano, lá hương thảo, lá xạ hương, tỏi và 2 muỗng cà phê muối vào máy xay thực phẩm và xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.
Mở nắp chai rượu và để dành 1/3 cốc cho lần sử dụng khác. Cho thêm nhánh hương thảo và cỏ xạ hương vào lọ. Xoa đều hỗn hợp tỏi thảo mộc lên khắp con gà, kể cả bên trong khoang bụng. Đặt lọ rượu lên khay hứng mỡ. Nhẹ nhàng đặt con gà vào trong lọ rượu, đảm bảo lọ đỡ được con gà và phần đùi gà tựa vào khay hứng mỡ. Cẩn thận đặt gà lên lọ và nấu trên lửa gián tiếp. Đậy nắp và nấu cho đến khi gà chín kỹ và nhiệt kế đo nhanh cắm vào phần dày nhất của đùi gà đạt 165°F (74°C), khoảng 1 giờ đến 1 giờ 15 phút.
Cẩn thận lấy gà và hũ ra khỏi vỉ nướng, rồi nhẹ nhàng nhấc gà ra khỏi hũ. Bọc gà bằng giấy bạc. Đổ khoảng 1 cốc rượu vang vào một cái nồi nhỏ. Cho hạt tiêu vào và đặt vỉ nướng lên bếp với lửa trực tiếp. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ, đun trong 15-20 phút. Nhấc khỏi bếp và khuấy đều phô mai cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng gà với nước sốt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Chim / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Gà nướng / Gia cầm nướng / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn