Công thức làm bánh ngọt, bánh mì và bánh rán.

Trong ẩm thực Mỹ, có một món tráng miệng gọi là S'more (từ tiếng Anh "something more" - nghĩa là "cái gì đó hơn thế nữa"). Ban đầu, tên gọi này dùng để chỉ một loại bánh sandwich độc đáo thường được các hướng đạo sinh làm, bao gồm...

Bánh Scone là một loại bánh ngọt rất phổ biến ở Scotland và Anh. Ban đầu, chúng là những chiếc bánh dẹt được chiên trong chảo và cắt thành hình tam giác. Với sự ra đời của bột nở...

Người Anh từ lâu đã được coi là những người uống trà nhiệt tình nhất, và ai cũng biết quốc gia này yêu thích truyền thống đến mức nào. Tương tự, đối với nghi thức trà chiều nổi tiếng của Anh, "Trà chiều lúc năm giờ chiều", cũng có cả một loạt các biến thể...

Bánh rán có mặt trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới, nhưng người Mỹ đã đón nhận món tráng miệng này đến mức nó gần như trở thành biểu tượng quốc gia. Hàng năm, vào thứ Sáu đầu tiên của tháng Sáu, Hoa Kỳ kỷ niệm Ngày Bánh Rán...

Hãy làm những chiếc bánh rán men thơm ngon, mềm xốp và hấp dẫn với mứt mâm xôi. Đầu tiên, nhào bột men và để bột nở. Nếu bạn không có nhiều thời gian, tốt nhất là...

Bundevara là một loại bánh ngọt của Serbia tương tự như bánh strudel. Bánh được làm từ bột bí đỏ bào, đường và gia vị, cán thành nhiều lớp mỏng rồi nướng trong lò. Thành phần chính...

Bánh placinta của Đức là loại bánh ngọt có nhân bí ngô ngọt và các loại gia vị thơm, rất phổ biến trong cộng đồng người "Đức gốc Nga" sinh sống tại bang North Dakota, Hoa Kỳ. Giống như tất cả các loại bánh nướng khác...

Thật khó để tưởng tượng việc làm bánh Giáng sinh ở Tây Âu mà thiếu đi hương thơm quyến rũ của hạnh nhân. Trong những dịp lễ hội này, marzipan trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều loại bánh kẹo...

Bánh hình bàn chân gấu là loại bánh quy làm từ bột ngàn lớp với nhân hạnh nhân. Sau khi nhân được bọc trong bột, bánh được cắt thành hình chữ nhật, và mỗi hình chữ nhật có bốn...

Marzipan được coi là một trong những loại nhân bánh phổ biến nhất ở Hà Lan. Các món bánh kẹo Giáng sinh, bao gồm kẹo, bánh quy, bánh mì và nhiều loại bánh ngọt khác, sẽ trở nên thiếu sót nếu không có nó.

Bánh Banbury là một loại bánh ngọt truyền thống của Anh với hương vị và mùi thơm đậm chất phương Đông. Nơi khai sinh của loại bánh này được cho là thị trấn Banbury ở Anh, nơi loại bánh này đã được nướng trong nhiều thế kỷ...

Bánh Bakpia Pathok là loại bánh ngọt được coi là đặc sản ẩm thực của thành phố Yogyakarta, Indonesia. Có nguồn gốc từ quận Pathok, chúng nổi tiếng khắp thành phố, cả nước và thậm chí cả nước ngoài.

Nếu bạn luôn liên tưởng ravioli với pelmeni hoặc vareniki, công thức này sẽ mang đến cho bạn một góc nhìn mới. Hãy làm món ravioli ngọt ngào với hương vị của món tráng miệng dã ngoại kiểu Mỹ...

Sử dụng bột ngàn lớp làm sẵn giúp đơn giản hóa toàn bộ quy trình và mang lại cho bánh một kết cấu giòn tan tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Trải đều phần nhân lên trên lớp bột đã chuẩn bị...

Bánh elotes của Mexico (tiếng Tây Ban Nha nghĩa là "bắp ngô") được nướng theo hình dạng bắp ngô, một loại ngũ cốc truyền thống của Mexico. Chúng có hình dạng giống bánh mì tròn, nhưng kết cấu lại mềm mại hơn...

"Nun's Sighs" là loại bánh rán truyền thống của Tây Ban Nha, được làm từ bột choux chiên giòn. Các tu viện Tây Ban Nha từ lâu đã được coi là nơi...

Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng không chỉ chinh phục khách mời bằng hương vị mà còn là điểm nhấn thực sự trên bàn tiệc ngày lễ, hãy tạo ra một chiếc croquembouche tuyệt đẹp, hơi cầu kỳ nhưng khó quên. Món này...

Hạt phỉ giã nhỏ làm tăng thêm hương vị cho những chiếc bánh cuộn quế nổi tiếng này. Một chút đinh hương tạo thêm chiều sâu cho hương thơm ngọt ngào và cay nồng của chúng. Những chiếc bánh này thực sự rất ngon và...

Món bánh pudding này, có hình dạng như những chiếc bánh muffin nhỏ, thực sự thấm đẫm hương vị và mùi thơm Giáng sinh. Nó được làm từ panettone, một loại bánh mì Giáng sinh của Ý có hình dạng giống như bánh kulich,...

Hương vị và mùi thơm của bánh cuộn quế luôn làm cho tâm trạng phấn chấn, dù ăn vào bữa sáng, tráng miệng hay ăn vặt. Và với công thức này, bánh sẽ mềm, xốp và...

Ngay cả khi bạn hoàn toàn không có kinh nghiệm làm bánh, bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh ngàn lớp này một cách hoàn hảo. Chúng cũng sẽ có hương vị giống hệt như bánh ở tiệm bánh. Để nướng chúng, bạn cần bột bánh ngàn lớp làm sẵn...

Bánh churros của Tây Ban Nha là những chiếc bánh rán dài, chiên giòn làm từ bột choux, thường được lăn qua đường quế và ăn kèm với sốt sô cô la. Chúng có hương vị tuyệt vời. Nhưng nếu bạn không có...

Nếu bạn yêu thích món bánh mì cuộn quế ấm nóng nổi tiếng nhưng lại e ngại việc làm bột và sử dụng men, hãy dùng bột bánh mì trắng làm sẵn đã được làm lạnh. Nó hoàn hảo, và kết cấu...

Loại bột choux đa năng này rất lý tưởng cho các loại bánh nướng xốp như bánh éclair, profiteroles và gougères.

Còn gì ngon hơn bánh croissant tự làm? Nhẹ, giòn, thơm lừng và ngon tuyệt, chúng là sự kết hợp hoàn hảo với tách cà phê buổi sáng của bạn. Những chiếc bánh croissant này chỉ được làm từ nguyên liệu tự làm...

Công thức này sẽ cho ra rất nhiều bánh profiteroles, nhưng bạn cũng có thể làm bánh éclairs để phục vụ nhiều người. Những chiếc bánh su kem này được làm từ bột choux và nhân kem trứng thơm ngon...

Những chiếc bánh nướng nhân trái cây này được làm từ bột bánh táo. Nhưng chúng có một số ưu điểm so với các loại bánh lớn hơn: chúng nướng nhanh hơn, phần nhân không cần phải nấu chín trước,...

Bánh rán kiểu Pháp là loại bánh rán làm từ bột choux, có vân sọc, được chiên ngập dầu. Để có được bột hoàn hảo, hãy trộn bột mì vào hỗn hợp đang sôi nhẹ gồm sữa, nước, đường và...

Chỉ cần vài miếng bột ngàn lớp trong tủ lạnh là bạn có thể dễ dàng làm ra những món bánh nướng ngon miệng và nhanh chóng bất cứ lúc nào. Hơn nữa, những chiếc bánh ngàn lớp giòn tan, xốp nhẹ này lại rất hợp với bất kỳ loại nhân nào.

Thật khó cưỡng lại lớp vỏ giòn tan thơm ngon của bánh nướng chiên giòn. Hãy làm chúng với phần nhân thơm phức từ táo ngọt, hơi chua, được hầm trong các loại gia vị tạo nên hương vị tuyệt vời...

Hãy tưởng tượng một bữa tiệc nướng – hoàn toàn làm từ kẹo! Khi tổ chức dã ngoại hoặc tiệc ngoài trời, bạn có thể làm một món tráng miệng theo chủ đề đơn giản nhưng ấn tượng bằng bánh rán – bánh rán kiểu Mỹ…

Nơi khai sinh ra bánh Bosche Bollen của Hà Lan (tiếng Hà Lan: bossche bollen – bánh Boss) được cho là thị trấn nhỏ 's-Hertogenbosch (hay Bos viết tắt), nơi những chiếc bánh này đơn giản được gọi là bánh sô cô la...

Bánh mì birnbrot của Thụy Sĩ khác biệt với các loại bánh mì khác bởi phần nhân đầy ắp trái cây khô, chủ yếu là lê khô, cùng với các loại trái cây khô khác, các loại hạt, trái cây sấy candied, và...

Bánh rán Berlin, hay đơn giản là bánh Berliner, được làm từ bột men ngọt với thêm sữa chua, trứng và bơ. Bột được cắt thành hình tròn rồi chiên trong một lượng dầu khá nhiều...

Bánh Conchas (tiếng Tây Ban Nha nghĩa là "vỏ sò") là loại bánh ngọt phổ biến nhất ở Mexico, và có thể tìm thấy ở nhiều tiệm bánh trên khắp đất nước và đôi khi cả ở nước ngoài.

Pan dulce (tiếng Tây Ban Nha nghĩa là bánh mì ngọt) là một loại bánh ngọt nổi tiếng của Mexico, có rất nhiều loại bánh mì và bánh quy khác nhau, với tổng số từ 500 đến 2.000 loại.

Bánh chamuco của Mexico rất giống với loại bánh nổi tiếng của Đan Mạch, nhưng khác ở chỗ chúng có nhiều nhân sữa đông hơn. Chúng cũng được nướng từ bột ngàn lớp lên men bằng men nở, được cắt...

Những chiếc bánh empanada thơm ngon, giòn tan này được nướng từ bột men với nhân bí ngô. Nhân bánh được làm bằng cách ninh bí ngô trong siro đường làm từ piloncillo—một loại đường mía chưa tinh chế, đã được cô đặc…

Bánh của Ba Vua (tiếng Tây Ban Nha: Rosca de Reyes – "vòng của Ba Vua") là món ăn chính trong Lễ Hiển Linh, ngày 6 tháng 1, ở tất cả các quốc gia nói tiếng Tây Ban Nha. Không giống như bánh của Ba Vua ở các quốc gia Công giáo khác, ở...

Một trong những ngày lễ sôi động và đầy màu sắc nhất ở Mexico là Ngày Lễ Người Chết, được tổ chức vào ngày 1 và 2 tháng 11. Trong những ngày này, người ta tin rằng linh hồn của người đã khuất sẽ đến thăm những người thân yêu của họ, và người dân Mexico hiếu khách...

Khác với món bánh rán cùng tên của Tây Ban Nha, bánh buñuelos của Mexico là loại bánh mì dẹt mỏng, giòn được chiên trong dầu. Giáng sinh ở Mexico sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món bánh này. Thường thì...

Bánh rán Buñuelos rất phổ biến ở các nước nói tiếng Tây Ban Nha, và hương vị của chúng rất khác nhau tùy thuộc vào từng vùng. Ví dụ, ở Colombia, chúng giống như những viên phô mai, giòn bên ngoài và vô cùng…

Bánh Vol-au-vents là loại bánh ngọt xốp, có hình dạng như những chiếc giếng nhỏ chứa nhiều loại nhân khác nhau. Hãy làm những chiếc bánh vol-au-vents thơm ngon này với nhân hạnh nhân và các loại nhân tươi...

Bánh mì hình chữ thập là một loại bánh ngọt phổ biến trong dịp Lễ Phục Sinh ở các quốc gia Công giáo thuộc Khối Thịnh vượng chung Anh. Theo truyền thống, chúng được nướng vào Thứ Sáu Tuần Thánh từ một loại bột giàu chất béo với các loại gia vị thơm và...