Công thức làm bánh ngọt, bánh mì và bánh rán.

Bánh beignet New Orleans vàng óng, xốp nhẹ được làm từ bột men nở và dùng nóng, rắc đường bột lên trên, cùng với một tách cà phê sữa ấm hoặc ca cao. Công thức này sử dụng bột men nở...

Hãy hoàn thiện giỏ bánh mì ngày lễ của bạn với bánh mì Boston Rolls của Parker House—mềm xốp, nhẹ và thơm mùi bơ tuyệt vời. Loại bánh mì này được nướng lần đầu tiên vào thế kỷ 19...

Những chiếc bánh donut mini này được nướng trong lò, vì vậy bạn cần một khuôn làm bánh donut mini, hoặc bạn có thể dùng khuôn làm bánh muffin mini nếu không ngại những lỗ hổng trên bánh.

Người Mỹ gọi những chiếc bánh rán nhỏ, hình cầu còn sót lại sau khi khoét lỗ trên những chiếc bánh rán lớn hơn là "donut holes" (bánh rán lỗ). Chúng được chiên cùng với những chiếc bánh rán hình vòng và được yêu thích gần như hơn cả chính những chiếc bánh rán lớn...

Một công thức đa năng cho bánh su kem ngọt hoặc mặn, dùng để làm bánh profiteroles xốp mềm cho bánh ngọt hoặc các món ăn nhẹ mặn. Sau khi bánh profiteroles nướng xong, hãy dùng dao đâm thủng chúng ngay lập tức...

Bánh profiteroles có lớp vỏ ngoài xốp, giòn và bên trong rỗng, là lớp vỏ hoàn hảo cho kem. Kem được múc vào hai nửa bánh profiteroles đã được bổ đôi, sau đó úp nửa còn lại lên trên, và...

Bánh rán kiểu Mỹ truyền thống là những chiếc bánh hình vòng tròn xốp, chiên giòn, phủ một lớp men thơm ngon. Chúng thật khó cưỡng lại. Bánh rán làm từ bột men nở có kết cấu xốp và nhẹ hơn...

Ở Mỹ, bánh rán không men còn được gọi là "bánh rán muffin" vì bột được trộn gần giống như bột làm bánh muffin. Bánh nở nhờ bột nở và có thể được thêm nhiều hương vị khác nhau...

Dù bạn có nướng bao nhiêu chiếc bánh empanada Mexico với nhân ngọt ngào này đi nữa, chúng vẫn luôn được mọi người yêu thích. Làm sao bạn có thể cưỡng lại được lớp vỏ giòn tan và nhân caramel mềm mịn của những chiếc bánh này chứ?

Biến tấu những chiếc bánh croissant Pháp cổ điển thành những món bánh ngọt tinh tế, có lẽ lấy cảm hứng từ bánh chanh meringue truyền thống của Mỹ. Bánh croissant...

Những chiếc bánh rán nhỏ này được làm từ bột bánh su kem, trộn giữa bột mì và bột khoai tây nghiền ăn liền. Bơ cũng được thêm vào...

Phần nhân bánh donut sô cô la có thể được dùng để làm món tráng miệng ngon tuyệt: bánh sandwich kem sô cô la mini. Đặt chúng giữa hai nửa bánh donut...

Hãy làm những chiếc bánh bông lan nhẹ nhàng, thơm ngon, trông tươi tắn và đậm chất mùa hè. Món tráng miệng này không chứa nhiều calo và rất dễ làm: bánh bông lan được bẻ đôi và dùng như bánh mì kẹp...

Bánh profiteroles mềm xốp được nướng từ bột choux, ngoài bột mì còn có bơ, đường và trứng. Bột được nấu trong nồi trên bếp, khuấy liên tục...

Sự kết hợp giữa vỏ cam bào và nam việt quất khô mang lại cho những chiếc bánh nướng này hương vị tuyệt vời, sống động. Khi trộn bột, hãy sử dụng bơ thật lạnh, bơ sẽ xuất hiện dưới dạng những cục nhỏ trong bột...

Khác với các loại bánh nướng truyền thống, bánh nướng dừa được làm bằng sữa dừa và dừa bào sợi thay vì sữa chua hoặc kefir, điều này mang lại cho mỗi miếng bánh một hương vị tuyệt vời...

Một bữa sáng Phục Sinh vui vẻ cũng có thể có hình chú thỏ. Một chiếc bánh donut hình đuôi và chân thỏ chắc chắn sẽ làm bạn phấn chấn tinh thần. Bạn không cần bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào...

Savarin là một loại bánh ngọt hình vòng của Pháp được làm từ bột men. Sau khi nướng xong, savarin được ngâm trong siro vani-cognac thơm ngon, biến nó thành một món tráng miệng thực sự tinh tế, và sau đó...

Những chiếc bánh vitushki này có phần nhân rất thú vị, sẽ làm bạn say mê với hương vị đa dạng của chúng. Bản thân bánh được làm từ bột men, được cán mỏng và nhồi với hai loại nhân. Loại nhân đầu tiên là...

Khác với bánh rum baba truyền thống, loại bánh baba này được nướng mà không thêm rượu hoặc dùng khuôn đặc biệt. Bột được nặn bằng tay thành hình xoắn ốc rồi đặt vào bên trong...

Những chiếc bánh mì này hoàn hảo về mọi mặt: cốt bánh nhẹ, xốp, nhân thơm ngon với bơ, đường và quế, lớp phủ kem béo ngậy và điểm xuyết những hạt rắc trang trí. Bánh được nướng theo hình xoắn ốc...

Đây là loại bột nhào cơ bản có men, có thể dùng để làm bánh cuốn với bất kỳ loại nhân ngọt nào. Loại bánh này rất tiện lợi vì bạn không cần phải nặn từng chiếc một; bạn chỉ cần dàn đều bột...

Tốt nhất là nên lên kế hoạch trước khi làm loại bánh rán này, vì bột men được trộn từ tối hôm trước và sau đó ủ trong tủ lạnh qua đêm. Trong môi trường lạnh, men...

Những chiếc bánh mì nhanh này là cứu tinh nếu bạn không có thời gian chờ hàng giờ cho bột men nở, hoặc nếu bạn chưa từng làm việc với men trước đây. Chúng rất ngon và nhẹ, và quan trọng nhất là, chúng chỉ mất...

Một loại bánh nướng làm từ bột men nở, nhân gồm quế, đường và hạt phỉ rang, phủ bên trên là lớp men dính và rắc thêm hạt phỉ giã nhỏ. Bột làm bánh baba hạt (hoặc babka) được làm từ men khởi động sẵn. Vì vậy...

Những chiếc bánh croissant nhẹ, xốp với lớp vỏ giòn tan hoàn hảo là món ăn kèm tuyệt vời cho ly cà phê buổi sáng của bạn. Để đảm bảo bạn có những chiếc croissant tươi ngon nhất cho bữa sáng bất cứ lúc nào, hãy làm chúng trước và...

Những chiếc bánh mì men nở tuyệt đẹp này được làm từ bột mì, nhân đường và quế, phủ lớp men dẻo và vụn hạnh nhân giòn tan. Để đảm bảo bánh được xốp và nhẹ hoàn hảo, bột...

Mềm mại và thơm phức, những chiếc bánh mì được tạo hình như những chú thỏ đáng yêu này là món quà hoàn hảo cho lễ Phục Sinh hoặc chỉ để làm vui lòng trẻ em. Bột nhào có men được trộn với nho khô và các loại gia vị như...

Một loại bánh ngọt thơm ngon tuyệt vời cho bàn tiệc Phục Sinh. Bánh mì hình chữ thập có tên gọi như vậy vì những hình chữ thập được vẽ bằng đường trên bề mặt bánh. Chúng khác với các loại bánh mì khác...

Bánh popover kiểu Mỹ thực sự "nhảy" ra khỏi khuôn khi nướng bằng hơi nước, do đó có tên gọi như vậy. Sau khi nướng...

Bánh mì hình chữ thập là loại bánh ngọt phổ biến nhất trong dịp Lễ Phục Sinh ở nhiều quốc gia nói tiếng Anh. Theo truyền thống, chúng được nướng vào Thứ Sáu Tuần Thánh, và đôi khi sớm hơn nhiều, vì chúng vô cùng ngon và...

Để làm nhân cho những chiếc bánh nướng này, hãy sử dụng nhiều loại quả mọng tươi ngon: mâm xôi, việt quất, dâu đen, hoặc bất kỳ loại quả mọng nào khác mà bạn thích. Càng nhiều loại quả mọng khác nhau, hương vị càng thú vị hơn. Bột được làm từ sữa bơ, loại sữa...

Loại bánh mì hấp dẫn này, được phủ một lớp men bóng dính ngon tuyệt và điểm xuyết những miếng hồ đào, là món tráng miệng sẽ không làm ai thờ ơ. Bánh được nướng trong khuôn kim loại tròn bằng những viên bột men,...

Biến những chiếc bánh rán truyền thống thành những chiếc bánh nhỏ xinh xắn, được trang trí bằng một lát dứa bóng bẩy và một quả anh đào ngâm rượu. Khác với bánh rán truyền thống, những chiếc bánh này được nướng trong lò.

Loại bánh mì tự làm thơm ngon này với nho khô và quế được làm từ bột men, có thể trộn bằng máy trộn hoặc bằng tay. Một phần bột mì trong bột nhào được thay thế bằng bột gạo lứt.

Những chiếc bánh mì mềm xốp và thơm ngon này được nướng từ bột men trộn với bơ. Nó mang lại hương thơm và vị béo ngậy tinh tế. Để đảm bảo bánh có độ giòn ngon tuyệt vời,...

Theo truyền thống, bánh mì khỉ kiểu Mỹ được nướng từ nhiều viên bột men. Nhưng bạn sẽ làm mọi thứ dễ dàng hơn bằng cách sử dụng bột làm sẵn ở cửa hàng để có những chiếc bánh xốp. Chúng đã được...

Loại bánh mì mộc mạc này sử dụng lượng bột mì và bột lúa mạch đen bằng nhau, cùng với một chút đường nâu, tạo cho bánh mì hương vị đậm đà, hơi ngọt và...

Hãy trở thành một thợ làm bánh bậc thầy và tự tay nướng những ổ bánh mì thơm ngon tại nhà với bột ca cao và cà phê. Những nguyên liệu này, cùng với mật mía và mật ong, sẽ làm tăng hương vị và mùi thơm của bánh mì cà phê mà không cần...

Khác với bánh nướng kiểu Anh truyền thống, những chiếc bánh này mềm hơn, giống như bánh quy, nhưng được làm từ cùng các nguyên liệu: bột mì, sữa chua, trứng, bột nở và bơ. Bột nhào...

Bánh nướng kiểu Anh là một trong những loại bánh nướng tự làm đơn giản nhất. Bột được trộn nhanh, bánh nướng nhanh và thành phẩm rất ngon. Đặc điểm nổi bật của chúng là kết cấu giòn xốp. Vậy...

Những que bánh mì này mất vài tiếng để làm, nhưng chúng rất đáng công sức. Chúng được nướng với bột men trộn với bột mì nguyên cám, loại bột giàu chất xơ tốt cho sức khỏe. Và...