Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 cuộn

Công thức chi tiết cho món nem cuốn cua tươi.

Thành phần:

• 55 gram nấm funcho Trung Quốc đã chế biến
• 450 g thịt cua miếng lớn (bỏ sụn)
• 8 tờ giấy gạo
• Một ít dầu mè
• Một ít nước tương
• 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
• 1/4 cốc sốt mayonnaise
• 2 thìa cà phê tương ớt
• Muối và tiêu đen xay
• 1/2 chén giá đỗ
• 1/2 chén đu đủ thái mỏng
• 1/2 chén cà rốt thái mỏng
• 1/2 chén lá rau mùi (đóng chặt)
• 1/2 chén lá bạc hà tươi (nén chặt xuống)
• 1 muỗng canh nước chấm đậu phộng (xem công thức bên dưới)
• 1 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ

Tương đậu phộng cay:

• 10 tép tỏi lớn, bóc vỏ.
• 2/3 bó rau mùi tươi, lá và ngọn thân cây.
• 1/2 cốc đậu phộng không muối
• 1/2 cốc cộng thêm 1 muỗng canh nước tương lỏng
• 1/4 muỗng canh dầu mè
• 5 muỗng canh đường
• Một ít giấm gạo Trung Quốc
• 1 muỗng canh dầu ớt cay

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt cua, mì gạo, đu đủ, cà rốt, nước tương, giấm gạo, tương ớt, hành lá, tỏi, rau mùi, bạc hà, sốt mayonnaise

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng chảo chiên. Cho mì vào một bát nhỏ. Nêm gia vị cho mì với dầu mè, nước tương, muối, hành lá và tiêu đen. Trộn đều.
  
  Đun sôi nước trong chảo có đường kính 25cm (9in) rồi tắt bếp. Nhúng từng tờ bánh tráng (từng tờ một) vào nước nóng, lật mặt cho đến khi mềm và dẻo, khoảng 10-15 giây. Vớt ra và đặt lên giấy nến.
Bước 2
• Trong một bát nhỏ khác, trộn thịt cua, mayonnaise và tương ớt. Trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho một muỗng canh miến lên trên hỗn hợp cua. Rắc một muỗng canh giá đỗ lên trên miến. Cho thêm một muỗng canh đu đủ, cà rốt, rau mùi và bạc hà lên trên giá đỗ. Gấp hai bên bánh tráng vào giữa khoảng 0,5 cm, sau đó cuộn từng tờ bánh tráng thành hình trụ, ấn các mép lại để dính chặt.
Bước 3
• Chiên một nửa số nem cuốn cho đến khi vàng nâu. Vớt ra giấy thấm dầu. Nêm muối cho vừa ăn. Lặp lại với số nem cuốn còn lại. Cắt mỗi cuốn nem làm đôi theo đường chéo. Xếp nem lên đĩa lớn cùng với nước chấm đậu phộng cay. Trang trí với hẹ.
  
  Tương đậu phộng cay: Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho vào nồi và đun sôi. Tắt bếp.

Số phiếu: 4