Mì thịt heo Thái

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 886, tổng chất béo 39 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 60 G., carbohydrate 74 G., sợi 5 G., cholesterol 137 mg, natri 1441 mg, đường 13 G.

Món ăn ngon này lấy cảm hứng từ ẩm thực Thái Lan, nhưng không sử dụng bất kỳ nguyên liệu khó tìm hoặc lạ nào. Ướp thịt cốt lợn mềm trong nước sốt Thái với chanh và nước tương, nướng chín, rồi ăn kèm với mì được nêm gia vị với bơ đậu phộng, tỏi, nước cốt chanh và nước tương.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt lợn

4 miếng thịt thăn lợn không xương, dày 2-2,5 cm.
1/4 chén nước tương
1/4 chén rau mùi thái nhỏ
3 tép tỏi băm nhỏ (khoảng 3 muỗng canh)
3 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh dầu thực vật
Nước cốt của 1 quả chanh

Mì đậu phộng

280 g spaghetti, mì ống hoặc capellini
Nước cốt của 1 quả chanh
2 tép tỏi, đập dập
0,5 cốc bơ đậu phộng mịn
1 cốc nước nóng
2 muỗng canh nước tương

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, thăn lợn, nước cốt chanh, đường nâu, tỏi, rau mùi, Bơ đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn đều nước tương, rau mùi, tỏi, đường nâu, dầu thực vật và nước cốt chanh trong một bát. Xếp đều các miếng thịt cốt lợn thành một lớp trong khay nướng lớn. Đổ hỗn hợp nước ướp lên thịt, giữ lại khoảng 1/4 chén nước ướp trong tủ lạnh để dùng sau. Ướp thịt trong 20-30 phút.
Trong khi đó, luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Trộn đều nước cốt chanh, tỏi, bơ đậu phộng, nước nóng và nước tương. Vớt mì ra, cho vào bát lớn và trộn đều với hỗn hợp sốt bơ đậu phộng. Thêm nước tương nếu muốn.

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời hoặc chảo nướng ở lửa vừa lớn. Lấy thịt cốt lợn ra khỏi nước ướp, bỏ phần nước ướp thừa. Đặt thịt lên vỉ nướng nóng và nướng mỗi mặt khoảng 4 phút, lật một lần, cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 145°F (63°C) cho chín tái hoặc 165°F (71°C) cho chín vừa khi dùng nhiệt kế đo thịt.
Đặt thịt cốt lợn lên thớt và để nghỉ trong 3 phút, sau đó thái thành từng dải ngang thớ thịt.
Trước khi dọn ra, rưới phần nước ướp còn lại lên thịt lợn đã thái lát và dùng kèm với bún đậu phộng.

Thể loại: