Sốt cà rốt nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thay vì đậu gà truyền thống, món hummus này sử dụng cà rốt nướng. Được nướng trong lò với tỏi và gia vị, cà rốt có hương vị đậm đà, ngọt và cay – một nền tảng tuyệt vời cho món chấm sánh mịn. Sau đó, cà rốt được xay nhuyễn trong máy xay thực phẩm cùng với các nguyên liệu khác của hummus, bao gồm tahini, nước cốt chanh, rau mùi và dầu ô liu. Món hummus được bày ở giữa bàn như một món khai vị ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Xếp bánh mì pita giòn và rau củ tươi xung quanh đĩa để chấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g cà rốt, gọt vỏ và cắt thành từng khúc dài 1 cm.
2 tép tỏi, không bóc vỏ
Dầu ô liu nguyên chất
1 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
3 muỗng canh tahini
1 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ + 1 muỗng cà phê để trang trí khi dùng.
Nước cốt của 1 quả chanh
Để phục vụBánh mì pita giòn và các loại rau sống như rau diếp xoăn, ớt chuông nhỏ, củ cải, đậu xanh chần và dưa chuột.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, tahini, nước cốt chanh, tỏi, rau mùi, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Đặt cà rốt và tỏi lên khay nướng, trộn đều với 1 muỗng canh dầu ô liu, thìa là, muối và tiêu đen. Nướng cho đến khi cà rốt mềm và hơi vàng, khoảng 20-25 phút, đảo đều giữa chừng. Lấy ra khỏi lò và để nguội. Bóc vỏ tỏi.

Trong máy xay thực phẩm, cho cà rốt nướng và tỏi vào cùng với... tahiniCho rau mùi, nước cốt chanh và 5 muỗng canh nước vào máy xay. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ thêm 2-3 muỗng canh dầu ô liu. Cho hummus ra bát phục vụ. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa hummus và đổ dầu ô liu lên trên.
Rắc thêm 1 thìa cà phê rau mùi còn lại lên trên. Dùng kèm với rau củ và bánh mì pita giòn.

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Món chay / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / món khai vị rau củ / Nước sốt / Nước chấm / / Các món ăn từ cà rốt / Món khai vị cà rốt

Công thức tương tự