Bánh quiche không vỏ nấu bằng nồi nấu chậm với thịt nguội, phô mai và rau bina

Số phiếu: 1

Cách làm món Quiche không vỏ với giăm bông, phô mai và rau bina trong nồi nấu chậm

Thời gian: 4 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Món quiche không vỏ thơm ngon, mềm mại và bổ dưỡng là giấc mơ của bất cứ ai đang ăn kiêng low-carb hoặc không gluten. Cách dễ nhất để làm món này là dùng nồi nấu chậm, bằng cách xếp lớp nhân gồm giăm bông, phô mai fonitina và hành tím phi ở đáy nồi, sau đó đổ hỗn hợp trứng và kem béo ngậy lên trên. Bí quyết của bất kỳ món ăn nào nấu bằng nồi nấu chậm nằm ở cách bạn hoàn thiện và phục vụ, vì vậy hãy bỏ qua rau bina và để dành nó cho phần phủ bên trên. Rau bina hấp sẽ làm cho món ăn trông tươi ngon và mọng nước hơn. Rắc phô mai Parmesan bào lên trên quiche và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 thìa cà phê dầu ô liu
1 củ hành tím lớn, thái mỏng
0,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
4 quả trứng lớn + 4 lòng đỏ trứng lớn
3 cốc kem ít béo (10%)
110 g thịt giăm bông thái mỏng, xé nhỏ.
110 g phô mai fontina lâu năm bào vụn (khoảng 1,5 cốc)
2 muỗng canh bột bắp
150 g rau bina non (khoảng 6 cốc)
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, Phô mai Parmesan, Phô mai Fontina, giăm bông, vỏ chanh, trứng, kem, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Lót đáy nồi nấu chậm 6 lít bằng một miếng giấy bạc lớn, để giấy bạc phủ lên khoảng 2 inch ở hai bên thành nồi. Xịt dầu ăn lên trên một cách hào phóng.
Trong một chảo lớn, đun nóng 1 thìa cà phê dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tím vào và xào, đảo thường xuyên, cho đến khi hành hơi vàng, khoảng 1 phút. Tắt bếp, cho vỏ chanh bào và một chút muối vào.

Trong một tô lớn, đánh đều trứng với lòng đỏ, kem tươi, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu đen xay.
Cho hành phi vào một bát cỡ vừa. Thêm giăm bông, phô mai fontina và tinh bột ngô rồi trộn đều. Trải đều hỗn hợp xuống đáy nồi nấu chậm đã chuẩn bị sẵn. Đổ hỗn hợp trứng vào. Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi phần giữa bánh quiche đông lại, khoảng 3,5 tiếng. Mở nắp, dùng khăn giấy thấm bớt nước thừa trên bánh quiche và để nguội trong 20 phút.
Trong khi đó, lau sạch chảo lớn và đun nóng 2 thìa cà phê dầu ô liu còn lại trên lửa vừa. Cho vài nắm rau bina vào và đảo đều cho đến khi rau héo; thêm rau bina và đảo đều cho đến khi rau héo, khoảng 8 phút tổng cộng. Nêm 1/2 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi.
Bóc lớp giấy bạc ra và lấy bánh quiche ra khỏi nồi nấu chậm. Dùng hai chiếc spatula kim loại, nhấc bánh ra khỏi giấy bạc và chuyển sang đĩa phục vụ. Cho rau bina hấp lên trên và rắc phô mai Parmesan. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thể loại: