Bít tết bò tẩm bột

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong số 18
Lượng calo 316, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 11 G., carbohydrate 18 G., sợi 1 G., cholesterol 39 mg, natri 338 mg, đường 4 G.

Công thức này rất phù hợp với miếng bít tết bò rẻ tiền, đã được lọc kỹ. Lăn miếng thịt qua vụn bánh mì, chiên cho đến khi giòn, rồi dùng kèm với nước sốt kem béo ngậy cổ điển và salad nhẹ gồm cà chua bi tươi ngọt và cà chua xanh muối chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu để chiên
1 cốc bột chiên xù đa dụng, công thức bên dưới
0,5 cốc sữa
Bốn phần bít tết đập dẹt, mỗi phần 110g.
2 cốc nước sốt thịt cổ điển, công thức bên dưới
1 cốc salad cà chua ướp, công thức bên dưới

Bột chiên xù đa dụng

2 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột hành
1 thìa cà phê lá oregano khô
1 thìa cà phê bột ớt bột
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu cayenne

Nước sốt cổ điển

110 g bơ
0,5 cốc bột mì cao cấp
4 cốc sữa nguyên kem
2 thìa cà phê tiêu đen xay
2 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
0,5 thìa cà phê bột tỏi

Salad cà chua ướp

1 cốc cà chua bi, bổ đôi hoặc bổ tư tùy theo kích cỡ.
1 chén cà chua xanh ngâm chua thái hạt lựu
1/4 chén lá mùi tây tươi, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa, thịt bò, bột mì cao cấp, bột tỏi, bột hành tây, rau oregano, ớt bột, tiêu đen, ớt cayenne xay, bơ, Nước sốt Worcestershire, cà chua bi, cà chua xanh, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc chảo đáy dày, đun nóng 25 cm dầu ăn trên lửa vừa cho đến khi nhiệt kế đo nhiệt độ dầu đạt 175°C.
Cho vụn bánh mì và sữa vào hai bát nông riêng biệt. Lăn miếng bít tết qua vụn bánh mì, rũ bỏ phần vụn bánh mì thừa, sau đó nhúng vào sữa. Lăn miếng bít tết qua vụn bánh mì lần nữa, rũ bỏ phần vụn bánh mì thừa, rồi chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 5-7 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo.

Múc 1/2 chén nước sốt vào giữa mỗi đĩa. Đặt miếng bít tết lên trên nước sốt và phủ lên trên mỗi phần ăn 1/4 chén salad cà chua ướp.
Lớp phủ đa năng:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột tỏi, bột hành, lá oregano, ớt bột paprika, tiêu đen, muối và ớt cayenne.

Ra: 2 muỗng canh
Nước sốt truyền thống:

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun chảy bơ trên lửa vừa nhỏ. Cho bột mì vào và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi bột mì chuyển sang màu vàng, khoảng 10-15 phút. Từ từ đổ sữa vào, khuấy liên tục, cẩn thận để không bị vón cục. Tăng lửa và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt sánh lại. Thêm tiêu, muối, nước sốt Worcestershire và bột tỏi.

Ra: 4 muỗng canh
Salad cà chua muối chua:

Trộn cà chua bi, cà chua muối chua và rau mùi tây. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Ra: 2 muỗng canh