Bít tết London broil ăn kèm salad cà chua và thì là

Số phiếu: 1

Cách làm món bít tết London Broil với salad cà chua và thì là

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 733, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 66 G., carbohydrate 28 G., sợi 9 G., cholesterol 195 mg, natri 1452 mg, đường 17 G.

Bít tết London broil được yêu thích bởi hương vị thịt bò đậm đà, nhưng phần thịt khá dai này cần được chế biến đúng cách để đảm bảo độ mềm mọng. Ướp bít tết trong hỗn hợp gia vị vài giờ, sau đó nướng đến độ chín tái. Nhớ để thịt nghỉ vài phút. Điều này giúp nhiệt độ bên trong tăng lên một chút. Khi ăn, thái mỏng theo thớ thịt. Ăn kèm bít tết với salad nhẹ gồm cà chua bi và thì là.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bít tết

2 muỗng canh bột ớt
1 muỗng canh muối hạt
1 muỗng canh tiêu đen xay tươi
1 miếng bít tết thịt bò London nặng 1-1,3 kg.
Dầu ô liu để rưới lên trên

Xa lát

4 chén cà chua bi, bổ đôi
0,5 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
2 củ thì là, thái mỏng bằng dụng cụ thái rau củ, phần lá thì là thái nhỏ.
1 tép tỏi, bào nhỏ
2 muỗng canh siro agave
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
2 muỗng canh dầu ô liu
Thiết bị đặc biệt: máy thái rau củ mandoline

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, củ thì là, cà chua bi, Mật hoa cây thùa, giấm rượu

Nấu món ăn theo công thức:

Bít tết:

Trong một bát nhỏ, trộn bột ớt, muối và tiêu đen. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên miếng bít tết. Bọc kín miếng bít tết bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 2 giờ.
Xa lát:

Cho cà chua, rau mùi tây, củ và lá thì là, cùng tỏi vào một bát lớn. Trong một bát nhỏ, trộn siro agave, giấm rượu vang đỏ, dầu ô liu, một chút muối và vài nhát tiêu xay. Rưới nước sốt lên rau củ và trộn đều. Để ở nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng đảo đều, trong khoảng 2 tiếng.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao, chuẩn bị vùng nhiệt gián tiếp. Bóc lớp giấy gói thịt bò và rưới dầu ô liu lên. Đặt miếng thịt bò lên vùng nhiệt trực tiếp của vỉ nướng và nướng trong 5-6 phút.
Lật miếng bít tết lên vỉ nướng ở nhiệt độ thấp hơn, đóng nắp vỉ nướng và nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 135°F (54°C) cho độ chín tái. Lấy miếng bít tết ra khỏi vỉ nướng, phủ nhẹ bằng giấy bạc và để nghỉ trong 10 phút.
Cắt thịt theo thớ, đặt salad cà chua lên trên và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Bít tết nướng / Thịt nướng /

Bộ sưu tập công thức nấu ăn