bánh mì kẹp trứng Benedict

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 947, tổng chất béo 53 G., chất béo bão hòa 29 G., protein 27 G., carbohydrate 97 G., sợi 10 G., cholesterol 431 mg, natri 1208 mg, đường 4 G.

Bạn sẽ thích món bánh mì kẹp này, nó dễ làm hơn nhiều so với món Eggs Benedict cổ điển, nhưng hương vị lại ngon không kém. Thứ nhất, bạn không cần phải luộc trứng lòng đào hoàn hảo. Một quả trứng chiên, chiên đều hai mặt, cũng được (dù sao thì nó cũng sẽ không nhìn thấy được trong bánh mì kẹp). Thứ hai, nước sốt hollandaise (một nguyên liệu thiết yếu khác trong món Eggs Benedict) có thể được làm bằng máy xay sinh tố chỉ trong vài giây!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Sốt Hollandaise

3 lòng đỏ trứng lớn
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi + thêm tùy khẩu vị
1 thìa cà phê mù tạt Dijon
1 muỗng canh tương ớt (ví dụ như Tabasco)
165g bơ mặn, đun chảy và giữ ấm.

Bánh mì kẹp

2 muỗng canh bơ không muối
4 lát giăm bông dày (khoảng 450g), cắt thành miếng cỡ bánh muffin Anh.
4 quả trứng lớn
2 chén rau bina non
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
8 chiếc bánh muffin Anh cỡ lớn, cắt đôi, nướng sơ và phết bơ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, giăm bông, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, tương ớt, rau chân vịt

Nấu món ăn theo công thức:

Cách làm nước sốt hollandaise đơn giản:

Cho lòng đỏ trứng, nước cốt chanh, mù tạt và tương ớt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn khoảng 1 phút. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ bơ đã đun chảy vào và xay tiếp khoảng 15 giây cho đến khi nước sốt sánh lại. Thêm nước cốt chanh và một chút muối. Đậy nắp và giữ ấm (bạn cũng có thể cho vào bình giữ nhiệt).
Bánh mì kẹp:

Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa; cho 1 muỗng canh bơ vào và để tan chảy. Chiên giăm bông trong 2-4 phút mỗi mặt. Lau sạch chảo và cho phần bơ còn lại vào. Khi bơ đã tan chảy, chiên sơ trứng trong 1,5-2 phút mỗi mặt; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Trong một bát nhỏ, trộn rau bina non, nước cốt chanh, muối và tiêu cho vừa ăn. Múc một ít rau bina đã trộn gia vị lên nửa dưới của mỗi chiếc bánh mì nướng kiểu Anh. Đặt một lát giăm bông lên trên, rồi đặt một quả trứng lên trên cùng. Rưới nước sốt hollandaise lên, kẹp bánh lại và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy xay sinh tố / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Jeff Mauro

Bộ sưu tập công thức nấu ăn