Bánh pudding chà là dẻo nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 2

Cách làm bánh pudding chà là dẻo trong nồi nấu chậm

Thời gian: 5 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 515, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 5 G., carbohydrate 68 G., sợi 2 G., cholesterol 111 mg, natri 281 mg, đường 53 G.

Bánh pudding chà là dẻo không giống bánh pudding truyền thống. Đó là một loại bánh rất mềm ẩm, ngon tuyệt, với hương vị caramel tuyệt vời từ chà là, được tăng cường bởi lớp phủ caramel. Nồi nấu chậm là dụng cụ lý tưởng để làm món tráng miệng này. Bạn có thể nướng trước một ngày và bảo quản ngay trong nồi nấu chậm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh pudding chà là dẻo

1,5 cốc chà là bỏ hạt, thái nhỏ (khoảng 220 g)
0,5 cốc sữa nguyên kem
0,5 thìa cà phê bột soda
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
1,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
1/4 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị bánh bí ngô
1 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
110 g bơ không muối, đun chảy
2 quả trứng lớn
Vỏ của 1 quả cam (khoảng 1,5 thìa cà phê)
Dầu xịt nấu ăn

Sốt caramel

1 cốc đường nâu nhạt
1 cốc kem tươi
1/4 cốc bơ không muối
1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
Kem vani hoặc kem tươi, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, kem, ngày tháng, Vỏ cam, nhục đậu khấu, gia vị bánh bí ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh pudding:

Cho chà là và sữa vào một cái nồi nhỏ. Đun sôi trên lửa vừa và nấu cho đến khi chà là bắt đầu mềm, khoảng 3-4 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều bột nở (hỗn hợp sẽ sủi bọt nhẹ); để sang một bên và để nguội một chút.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, muối và gia vị bánh bí ngô cho đến khi hỗn hợp đồng nhất; để sang một bên.

Trong một tô lớn, đánh đều bơ với đường, trứng và vỏ chanh bào cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp chà là vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp bột mì và nhào thành một khối bột mịn.
Lót đáy nồi nấu chậm 6 lít bằng hai lớp giấy bạc, ấn nhẹ vào các góc và xịt đều dầu ăn chống dính. Đổ hỗn hợp bột lên giấy bạc và vặn nhỏ lửa trong 4 giờ. Gấp đôi lớp khăn giấy và đặt trực tiếp dưới nắp nồi để hút hơi nước. Đậy kín nắp. Nấu cho đến khi phần giữa bánh đông lại và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh thấy tăm sạch. Để nguội một chút, khoảng 15-20 phút.
Nước xốt:

Trong khi bánh pudding chà là đang nguội, cho đường, kem tươi và bơ vào một cái nồi nhỏ và đun sôi trên lửa vừa. Nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho thêm nhục đậu khấu vào, khuấy đều.
Cuộc họp:

Dùng que xiên chọc vài lỗ trên bánh và đổ một nửa lượng sốt caramel lên trên. Để ngấm một lúc, sau đó đổ phần sốt còn lại lên trên. Để bánh pudding chà là nguội trong 10-15 phút. Dùng kèm với kem hoặc kem tươi.