Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Được coi là một món tráng miệng kinh điển hiện đại của ẩm thực Anh, món này rất phổ biến, kể cả trong các nhà hàng. Bánh bông lan mềm ẩm được rưới nước sốt caramel giống như kẹo bơ cứng và ăn kèm với kem tươi hoặc kem vani. Làm món tráng miệng này tại nhà không quá khó, chỉ cần làm theo công thức bên dưới.

Thành phần:

Bánh pudding

• 2 cốc chà là đã bỏ hạt
• 3/4 cốc rượu rum đen có gia vị
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 3,5 cốc bột mì cao cấp
• 1 muỗng canh bột nở
• 1/2 thìa cà phê bột quế
• Một nhúm muối
• 2 cốc đường nâu
• 110 g bơ, ở nhiệt độ phòng, cộng thêm một ít để phết khuôn.
• 3 quả trứng

Sốt caramel

• 330 g bơ
• 1,5 cốc đường nâu
• 1/2 cốc rượu brandy
• Kem tươi đánh bông, dùng để phủ lên trên (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, trứng, đường nâu, caramel, ngày tháng, rượu mạnh, rượu rum, quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 350°F (177°C). Phết dầu ăn vào khuôn nướng có kích thước 9 x 13 inch (23 cm x 33 cm).
Bước 2
• Món tráng miệngTrong một chiếc nồi nhỏ, cho chà là, rượu rum và 3/4 cốc nước vào. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và khuấy đều với chiết xuất vani. Để hỗn hợp nguội, sau đó xay nhuyễn chà là và nước trong máy xay thực phẩm. Để riêng để dùng sau.
Bước 3
• Rây bột mì cùng với bột nở, quế và muối. Cho đường nâu và bơ vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh ở tốc độ trung bình cao. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho trứng vào từng quả một, đánh đều. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bột mì vào, mỗi lần khoảng một phần ba, đánh ở tốc độ thấp. Cho thêm hỗn hợp chà là nghiền nhuyễn vào.
Bước 4
• Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và nướng trong lò khoảng 35 phút.
Bước 5
• Đối với nước sốt caramelNấu phần sốt trong khi bánh pudding đang nướng. Cho bơ, đường, rượu brandy và 1/4 cốc nước vào một cái nồi cỡ vừa. Đun nhỏ lửa hỗn hợp, khuấy đều thường xuyên. Nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại như nước sốt, khoảng 15 phút.
Bước 6
• Để hoàn thành món bánh puddingLấy bánh pudding ra khỏi lò và để nguội khoảng 10 phút. Dùng que xiên hoặc đũa chọc các lỗ cách nhau khoảng 3 cm.
Bước 7
• Đổ một nửa lượng sốt caramel lên bánh pudding và để ngấm trong ít nhất 20 phút.
Bước 8
• Dùng bánh pudding chấm với phần nước sốt ấm còn lại. Trang trí thêm bằng kem tươi nếu muốn. Bánh pudding kẹo bơ cứng Có thể nướng trong từng khuôn nhỏ riêng biệt.

Số phiếu: 2