Bánh rau bina và ba loại phô mai với vỏ bánh filo

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 353, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 17 G., carbohydrate 18 G., sợi 4 G., cholesterol 119 mg, natri 614 mg, đường 3 G.

Để nướng chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng này, bạn không cần nhào hay cán bột. Thứ nhất, công thức sử dụng bột phyllo mua sẵn, và thứ hai, các lớp bột chỉ cần được trải đều lên trên phần nhân. Quá trình chuẩn bị và làm bánh rất đơn giản! Phần nhân rau bina này trở nên vô cùng ngon miệng nhờ ba loại phô mai: feta, ricotta và Parmesan. Nó tạo nên một lớp kem béo ngậy tuyệt vời. Hãy thưởng thức bánh khi còn ấm và tận hưởng sự kết hợp tuyệt vời giữa phần nhân mềm mại và lớp vỏ giòn tan.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nhân rau bina và phô mai

0,5 cốc hạt thông
30 g bơ không muối
1 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành tây, thái hạt lựu
2 tép tỏi, đập dập
3 gói rau bina đông lạnh thái nhỏ, mỗi gói 560g, đã rã đông và vắt hết nước.
4 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
2 cốc phô mai feta vụn
1 cốc phô mai ricotta
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 muỗng canh tiêu đen xay tươi
2 muỗng cà phê muối hạt
Một nhúm nhục đậu khấu
Dùng dầu ăn dạng xịt hoặc bơ để chống dính chảo.

Bột filo

8 lá bột phyllo đông lạnh, đã rã đông.
3 muỗng canh bơ không muối, đun chảy
2 thìa cà phê bột za'atar (nếu không tìm thấy, có thể thay thế bằng hạt mè)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột filo, rau chân vịt, quả thông, phô mai feta, Phô mai Parmesan, phô mai ricotta, nhục đậu khấu, za'atar

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Xịt dầu ăn hoặc phết bơ vào khay nướng có kích thước 32x22 cm (12x9 inch).
Nhân rau bina và phô mai:

Trong một chảo lớn, khô, đun nóng ở lửa vừa, rang sơ hạt thông. Để riêng. Trong cùng chảo đó, cho bơ và dầu ô liu vào đun chảy. Cho hành tây vào xào đến khi trong suốt, khoảng 10 phút. Cho tỏi vào xào trong 2-3 phút. Cho rau bina vào. Nấu đến khi nước bay hơi hết, khoảng 5 phút. Tắt bếp và để nguội.

Trong một tô lớn, trộn đều trứng, phô mai feta, phô mai ricotta, phô mai Parmesan, hạt thông, tiêu, muối và nhục đậu khấu. Thêm rau bina và trộn đều. Cho hỗn hợp vào khay nướng, dàn đều thành một lớp mỏng.
Bột:

Xếp các lớp vỏ bánh phyllo lên trên phần nhân, phết bơ chảy lên từng lớp. Gấp mép bánh vào và phết thêm bơ. Rắc thêm gia vị za'atar hoặc hạt mè. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 55-60 phút.

Tác giả của công thức - Katie Lee là một nhà văn viết về ẩm thực và nhà phê bình ẩm thực trên truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Tiệm bánh / Bánh mặn / Ẩm thực Hy Lạp

Công thức tương tự