Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nướng đùi gà trong lò cho đến khi giòn và dùng kèm với nước sốt dừa cay làm từ nước cốt gà và salad đậu đen, xoài, hành tây và rau mùi. Chỉ với một chút công sức, bạn sẽ có một bữa ăn hoàn chỉnh với đầy đủ hương vị tươi ngon.

Thành phần:

• Nửa củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng.
• 2 muỗng canh giấm gạo + thêm một ít để làm nước sốt
• 1,3 kg đùi gà có da và xương, loại bỏ phần mỡ thừa (6-8 miếng).
• 1 lon (425 g) đậu đen đóng hộp, đã rửa sạch
• 1 quả xoài chín chắc, gọt vỏ và cắt thành từng miếng 1cm.
• 3 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
• 0,5 muỗng canh + 1 muỗng canh sữa dừa
• 2 muỗng cà phê ớt chipotle băm nhỏ ngâm trong sốt adobo

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, sữa dừa, rau mùi, Ớt chipotle trong sốt adobo, giấm gạo, đậu đen, quả xoài

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Bước 2
• Cho hành tây vào bát, đổ giấm ngập hành và ngâm trong 10 phút. Rắc 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay lên thịt gà. Đặt phần da lên trên chảo lớn và nướng cho đến khi da vàng giòn và thịt gà chín hẳn, khoảng 35 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, trong một bát cỡ vừa, trộn đều đậu, xoài và rau mùi với hành tây đã ngâm và giấm, 1 muỗng canh nước cốt dừa, cùng muối và tiêu đen cho vừa ăn.
Bước 4
• Chia thịt gà ra 4 đĩa. Cẩn thận đổ bỏ phần mỡ thừa trong chảo và đặt chảo lên bếp ở lửa vừa (cẩn thận, tay cầm sẽ rất nóng). Cho ớt chipotle, 1/2 cốc nước cốt dừa còn lại và 1/2 cốc nước vào; đun sôi, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 3 phút. Cho thêm một chút giấm và nêm muối cho vừa ăn.
Bước 5
• Rưới nước sốt lên thịt gà và dùng kèm với salad đậu đen và xoài.

Số phiếu: 1