Salad đậu đen

Số phiếu: 3

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món salad kiểu Mexico tươi ngon, bổ dưỡng này rất thích hợp cho mùa hè và những buổi dã ngoại. Nó chứa đầy các loại rau củ tốt cho sức khỏe, nhiều kết cấu tương phản và vô số hương vị với vị cay, ngọt và chua. Một số nguyên liệu được xào trên chảo, trong khi những nguyên liệu khác được thêm vào tươi. Tất cả cùng nhau tạo nên sự hài hòa và bổ sung cho nhau, đặc biệt là với nguyên liệu chính của món ăn này: đậu đen.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xa lát

1 cốc hạt ngô tươi (từ khoảng 2 bắp ngô)
1 quả ớt chuông màu cam, thái hạt lựu
1/2 củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhỏ (khoảng 1/4 chén)
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 lon (425 g) đậu đen đóng hộp, đã rửa sạch
1 cốc cà chua bi, bổ đôi
1 quả bơ Hass nhỏ, bổ đôi và thái hạt lựu.
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ

Tiếp nhiên liệu

1 tép tỏi nhỏ
Một nhúm muối + 2 thìa cà phê.
Nước cốt của một quả chanh rưỡi (khoảng 3 muỗng canh)
2 muỗng cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê bột ớt
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu đen, ớt ngọt, Quả bơ, cà chua bi, ngô, nước cốt chanh, gia vị ớt, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị nước sốt:

Nghiền nát tép tỏi, rắc một chút muối, rồi dùng mặt cùn của con dao lớn đập dập cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho hỗn hợp tỏi nghiền, nước cốt chanh, muối và bột ớt vào một cái bát. Từ từ cho dầu ô liu vào, bắt đầu với vài giọt rồi từ từ thêm vào thành dòng chảy đều.
Chuẩn bị món salad:

Xào ngô, ớt chuông và hành tây trong chảo trên lửa vừa đến lớn cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu. Thêm đậu đen và nấu cho đến khi nóng đều. Thêm nước sốt và trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp và nhẹ nhàng trộn cà chua, bơ và rau mùi vào. Dọn ra ăn.

Thể loại: