Bánh mì kẹp thịt bò và đậu đen nhỏ

Số phiếu: 5

Cách làm bánh mì kẹp thịt bò và đậu đen (Slider)

Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Những chiếc bánh mì kẹp này là một cách tuyệt vời để phục vụ bốn người chỉ với 200 gram thịt bò xay. Đơn giản chỉ cần kết hợp thịt với đậu đen! Chả thịt sẽ có hương vị thịt đậm đà tương tự, đồng thời lại tốt cho sức khỏe hơn. Chỉ cần nghiền nhuyễn đậu đen đã nấu chín và trộn với thịt bò xay cùng gia vị. Để tránh chả thịt bị chín quá, hãy làm chúng nhỏ, giống như bánh mì kẹp mini. Công thức này yêu cầu nướng tất cả mọi thứ: chả thịt, bánh mì kẹp mini và salad bắp cải trộn. Điều này sẽ tạo thêm hương vị khói nhẹ cho món salad của bạn, đặc biệt nếu bạn nướng trên bếp than. Đặt salad bắp cải trộn và chả thịt lên bánh mì nướng và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì kẹp

220 g thịt bò xay
1/4 chén đậu đen đã nấu chín
2 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê bột tỏi
1 muỗng canh mù tạt Dijon
8 bánh mì kẹp thịt mini

Salad bắp cải nướng

Nửa bắp cải đỏ, cắt thành 4 miếng hình nêm, giữ nguyên lá và lõi.
2 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh đường
1 thìa cà phê vỏ cam bào mịn
1 thìa cà phê mù tạt Dijon
1 muỗng canh nước cam tươi vắt
1/4 cốc dầu ô liu
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 củ hành lá, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, đậu đen, bắp cải đỏ, Vỏ cam, mù tạt Dijon, hành lá, rau mùi tây, bột tỏi, bánh mì kẹp thịt

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng trước.
Trong một tô cỡ vừa, nghiền nhuyễn đậu đen với 1 muỗng canh dầu ô liu và bột tỏi bằng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa cho đến khi mịn. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp đậu với thịt bò xay. Nêm nếm gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn.

Chia hỗn hợp thịt thành 8 phần bằng nhau và vo thành những miếng mỏng. Dùng cọ phết nhẹ một lớp mù tạt lên bề mặt mỗi miếng thịt. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng và đặt các miếng thịt lên vỉ nóng. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1-2 phút mỗi mặt.
Cắt đôi những chiếc bánh mì nhỏ và phết phần bơ còn lại lên. Đặt bánh lên vỉ nướng và nướng cho đến khi giòn. Dùng bánh mì nướng kèm với thịt cốt lết và salad bắp cải trộn.

Salad bắp cải nướng:

Làm nóng vỉ nướng. Xếp các miếng bắp cải lên khay nướng và rưới dầu thực vật lên cả hai mặt. Rắc đường, muối và tiêu đen, sau đó xoa đều gia vị lên các miếng bắp cải. Nướng bắp cải mỗi mặt khoảng 4 phút, hoặc tổng cộng 8 phút, lật một lần, hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu héo nhưng phần chính của bắp cải vẫn giòn. Lấy bắp cải ra khỏi vỉ nướng và để nguội trong vài phút.
Trong khi đó, trong một bát cỡ vừa, chuẩn bị nước sốt bằng cách đánh đều vỏ cam bào, mù tạt Dijon và nước cam với dầu ô liu cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Cắt nhỏ bắp cải nướng, bỏ lõi, rồi cho vào bát đựng nước sốt. Thêm rau mùi tây và hành lá rồi trộn đều.

Thể loại: