Thịt gà tây mọng nước trong sốt mayonnaise

Số phiếu: 3

Cách làm món gà tây sốt mayonnaise mọng nước

Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 772, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 78 G., carbohydrate 6 G., sợi 2 G., cholesterol 269 mg, natri 1293 mg, đường 1 G.

Nếu bạn thường phết nhiều bơ lên gà tây trước khi nướng, hãy thử công thức này với mayonnaise. Mayonnaise có hai công dụng: nó làm tăng hương vị và mùi thơm cho gà tây, đồng thời giúp phần ức gà mềm và mọng nước hơn, vốn thường bị khô. Điều tuyệt vời hơn nữa là lớp da sẽ vàng đẹp mắt mà không cần phải liên tục phết nước thịt lên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc sốt mayonnaise
1 muỗng canh bột ớt bột
4 thìa cà phê rau mùi tây khô
2 thìa cà phê bột tỏi
2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
2 thìa cà phê lá xô thơm xay
1 thìa cà phê tương ớt hoặc một nhúm tiêu cayenne
1 con gà tây nặng 4,5–5,5 kg.
1 củ hành tây cỡ vừa, cắt làm tư.
1 củ tỏi, bổ đôi theo chiều ngang các tép.
Vài nhánh thảo mộc tươi (húng tây, mùi tây, hương thảo và xô thơm)
2 lá nguyệt quế
Dụng cụ chuyên dụng: giá nướng, khay nướng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Thổ Nhĩ Kỳ, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, hương thảo, cây xô thơm, ớt cayenne xay, bột tỏi, ớt bột, sốt mayonnaise

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng lên giá thấp nhất của lò nướng và làm nóng lò trước đến 160°C (325°F). Đặt giá nướng vào một khay nướng lớn.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều mayonnaise, ớt bột, rau mùi tây khô, bột tỏi, cỏ xạ hương khô, lá xô thơm xay, tương ớt, 2 muỗng canh muối và 2 muỗng cà phê tiêu đen. Để riêng.

Lấy nội tạng gà tây ra và để riêng để dùng cho mục đích khác. Lau khô gà tây thật kỹ bằng khăn giấy, cả bên trong và bên ngoài. Phết hỗn hợp mayonnaise lên toàn bộ bề mặt gà tây, kể cả bên trong khoang bụng, chú ý phết đều nhất có thể, đặc biệt là phần ức để đảm bảo gà chín vàng đều. Nhét hành tây, tỏi, các loại thảo mộc và lá nguyệt quế vào khoang bụng gà.
Đặt con gà sao cho phần ngực hướng lên trên vỉ nướng đã chuẩn bị sẵn. Bọc kín con gà bằng giấy bạc.
Nướng gà tây trong 2 giờ. Bỏ giấy bạc ra và tăng nhiệt độ lò lên 220°C (425°F). Đổ 1 cốc nước vào đáy khay nướng để tránh làm cháy da, và tiếp tục nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào đùi gà tây đạt 74°C (165°F), khoảng 30-45 phút. Để gà tây nghỉ khoảng 20 phút trước khi chặt. Bạn có thể lọc lấy nước sốt từ khay nướng và dùng làm nước chấm hoặc nước thịt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Các món chính / Chim / Các món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / Gà tây nguyên con nướng trong lò / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự