Thời gian: 8 giờ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 1 con gà tây

Gà tây ướp gia vị trong nước trà-bourbon - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 1 con gà tây (5-6 kg) đã rã đông và làm sạch ruột
• Vỏ và nước cốt của 5 quả cam, cắt thành từng lát dày.
• 1 cốc muối hạt
• 1 cốc đường
• 12 túi trà đen
• 4 lá nguyệt quế
• 6 chiếc ô hoa cẩm chướng
• 12 hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh rượu bourbon
• 240 g bơ, nhiệt độ phòng
• 2 muỗng canh mật ong
• 3 muỗng canh mù tạt Dijon
• 3 muỗng canh mù tạt Ấn Độ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

Thổ Nhĩ Kỳ, Cam, trà đen, lá nguyệt quế, hoa cẩm chướng, tiêu đen, rượu bourbon, Mật ong, mù tạt Dijon, mù tạt Ấn Độ, mù tạt

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đổ 2 lít nước vào một thùng lớn, thêm 1 cốc muối, vỏ cam bào và nước cam, đường, túi trà, lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu đen và rượu bourbon. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong 10 phút, cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn. Thêm 4 lít nước lạnh và để nguội. Ngâm vào. Thổ Nhĩ Kỳ Ngâm gà tây hoàn toàn vào nước muối; nếu không ngập hết, hãy thêm nước. Cho vào tủ lạnh từ 8-10 tiếng.
Bước 2
• Vớt gà tây ra khỏi nước ngâm, rửa sạch và lau khô. Cho bơ, mật ong, mù tạt Dijon và mù tạt Ấn Độ vào một bát. Xoa đều hỗn hợp lên khắp bên trong và bên ngoài gà tây, kể cả dưới lớp da. Để gà tây ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Bước 3
• Làm nóng lò nướng đến 180°C (350°F). Đặt gà tây úp ngực lên khay nướng, buộc chặt chân và gập đầu cánh vào trong. Đặt vào đáy lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu và nhiệt kế đo nhanh cắm vào phần dày nhất của đùi đạt 165°F (75°C). Thời gian nướng khoảng 35 phút cho mỗi kilogram (1,5 lb) gà tây. Đặt gà tây lên thớt và để nghỉ trong 30 phút.
  
  Công thức nước sốt gà tây cổ điển

Số phiếu: 2