Thời gian: 10 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Cắt đôi con gà tây là một cách thông minh để nấu chín một con gia cầm lớn: nó chín và nướng nhanh hơn và đều hơn. Và nếu bạn nướng trên vỉ, bạn sẽ giải phóng được không gian lò nướng cho các món ăn kèm. Hãy yêu cầu người bán thịt loại bỏ xương sống và xương ức của gà tây để con gà có thể được cắt đôi đều khi nướng.

Thành phần:

• 1 muỗng canh đường cát
• 1 con gà tây, nặng 5,5-6,5 kg (12-15 lbs), đã được làm sạch (loại bỏ xương sống và xương ức)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

Thổ Nhĩ Kỳ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Một ngày trước khi nướng, trộn đường, 1/4 chén muối và 2 muỗng cà phê tiêu đen trong một bát nhỏ. Xoa đều hỗn hợp này lên khắp con gà tây. Cho gà tây vào tủ lạnh trên khay nướng, không đậy nắp, ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 2
• Ngày hôm sau, rửa sạch và lau khô gà tây. Để gà tây ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Bước 3
• Làm nóng vỉ nướng, chuẩn bị các vùng nhiệt trực tiếp và gián tiếp. Đối với vỉ nướng gas (có 3 đầu đốt trở lên), bật tất cả các đầu đốt ở mức nhiệt trung bình cao. Sau khoảng 15 phút, tắt một đầu đốt và giảm nhiệt độ của các đầu đốt khác xuống mức trung bình. Đối với vỉ nướng than, đặt một ống mồi than đã cháy hết ở một bên vỉ nướng. Đặt một khay hứng mỡ ở phía bên kia để tránh lửa bùng lên (hãy chắc chắn làm theo hướng dẫn của vỉ nướng).
Bước 4
• Đặt ức gà tây úp xuống khay nướng và nướng, đậy nắp, cho đến khi thịt chín được khoảng một nửa, khoảng 50 phút. Lật mặt gà và nướng tiếp cho đến khi nhiệt kế điện tử cắm vào phần dày nhất của đùi đạt 160°F (76°C), khoảng 50 phút nữa.
Bước 5
• Mười phút trước khi chín, chuyển gà tây ra chỗ có lửa trực tiếp và nướng, trở mặt cho đến khi da gà tây vàng đều. Chuyển gà tây sang thớt, đậy lại và để nghỉ 10 phút trước khi thái.

Số phiếu: 2