Bánh kếp sinh nhật

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 982, tổng chất béo 57 G., chất béo bão hòa 34 G., protein 13 G., carbohydrate 105 G., sợi 1 G., cholesterol 266 mg, natri 775 mg, đường 65 G.

Vào buổi sáng, trước khi đến giờ ăn bánh sinh nhật, hãy làm người nhận sinh nhật bất ngờ với những chiếc bánh kếp rực rỡ này, xếp chúng thật đẹp mắt, rưới kem phô mai lên trên (giống như bánh kem!), và phủ kem tươi cùng những hạt rắc màu sắc lên trên. Đừng quên cắm nến lên chiếc bánh "tự chế" này. Những hạt rắc màu sắc cũng được cho vào bột bánh. Chiên bánh kếp trên lửa nhỏ cho đến khi chúng có màu vàng nhạt, để những hạt rắc màu sắc rực rỡ có thể nhìn thấy rõ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Phủ bên trên thức ăn

1 cốc kem tươi
0,5 muỗng canh siro cây phong tự nhiên
110 g phô mai kem, cắt thành từng miếng.
1 muỗng canh chiết xuất vani tự nhiên
Một nhúm muối hạt

Bánh kếp

1,5 cốc bột mì cao cấp
3 muỗng canh đường
1 muỗng canh bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
1 cốc sữa
4 muỗng canh bơ không muối, đun chảy, cộng thêm 2-3 muỗng canh để chiên bánh kếp.
2 quả trứng lớn
1 muỗng canh chiết xuất vani tự nhiên
0,5 cốc cốm rắc nhiều màu + thêm để trang trí
Kem tươi đánh bông, dùng để trang trí.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, kem phô mai, sữa, kem, siro cây phong

Nấu món ăn theo công thức:

Phủ bên trên thức ăn:

Trong một chiếc nồi nhỏ, đun nóng kem tươi, siro cây phong, phô mai kem, chiết xuất vani và muối hạt trên lửa vừa nhỏ, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi phô mai tan chảy và hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, khoảng 8 đến 10 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, đậy nắp và giữ ấm.
Làm nóng lò nướng đến 120°C.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.

Bánh kếp:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối mịn. Trong một tô vừa, trộn đều sữa, bơ, trứng và chiết xuất vani. Cho hỗn hợp sữa và các nguyên liệu trang trí vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn (không sao nếu còn một vài cục bột nhỏ).
Làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa nhỏ, cho 1/2 muỗng canh bơ vào và để bơ tan chảy. Đổ 1/4 cốc bột vào chảo nóng và chiên cho đến khi bánh có màu vàng nhạt ở mặt dưới và nổi bọt ở mặt trên, khoảng 4-5 phút. Lật bánh và chiên cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu, thêm 2-3 phút nữa. Xếp bánh lên đĩa và giữ ấm trong lò nướng. Chiên tất cả các bánh theo cách tương tự.
Rưới phần nhân lên trên các chồng bánh pancake, sau đó phủ kem tươi và rắc thêm các loại hạt trang trí nhiều màu sắc. Nếu muốn, có thể thêm nến, và dùng bánh pancake với phần nhân còn lại.