Bánh hình cờ

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 822, tổng chất béo 40 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 6 G., carbohydrate 113 G., sợi 2 G., cholesterol 156 mg, natri 290 mg, đường 90 G.

Hãy gây ấn tượng với khách mời bằng chiếc bánh hình quốc kỳ nhân dịp ngày lễ quốc gia hoặc lễ kỷ niệm bầu cử. Một vài loại quả mọng nhiều màu sắc và lớp kem trắng sẽ tạo nên điều kỳ diệu. Công thức này hướng dẫn làm bánh hình quốc kỳ Mỹ, nhưng bạn có thể sử dụng các nguyên liệu tương tự để làm bánh hình quốc kỳ của bất kỳ quốc gia nào khác.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

2,5 cốc bột mì cao cấp
1/3 cốc bột bắp trắng
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
2 cốc đường cát
220 g (1 cốc) bơ ở nhiệt độ phòng
5 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh chiết xuất vani
1 cốc sữa chua hoặc kefir
3 muỗng canh hạt rắc nhiều màu (hoặc (trắng, xanh dương và đỏ))
Thiết bị đặc biệt: túi bắt kem và đầu bắt kem hình sao

Lớp men

330 g (1,5 cốc) bơ ở nhiệt độ phòng
1/4 muỗng cà phê muối hạt
80 g sô cô la trắng thái nhỏ, đun chảy và để nguội một chút.
6 cốc đường bột
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani

Trang trí

1 cốc quả việt quất
450 g dâu tây
1 muỗng canh mứt táo hoặc mứt mơ đã đun chảy.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô, trứng, sữa chua, kefir, sô cô la trắng, quả dâu, Mứt mơ

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào khuôn nướng hình chữ nhật 9 x 13 inch (22 x 32 cm). Lót đáy khuôn bằng giấy nướng và xịt dầu ăn lần nữa.
Bánh ngọt:

Trộn bột mì, bột bắp, bột nở, bột nở và muối trong một bát nhỏ. Để riêng. Trong một bát lớn, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn, khoảng 3 phút. Cho trứng vào, từng quả một, đánh đều cho đến khi mịn, sau đó cho vani vào đánh tiếp. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho một phần ba hỗn hợp bột vào đánh đều. Cho một nửa lượng sữa bơ vào đánh đều, sau đó lặp lại, cho bột vào làm 2 lần nữa, xen kẽ với phần sữa bơ còn lại. Trộn đều các hạt rắc trang trí. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị và dàn đều. Nướng cho đến khi vàng nâu, 30-35 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 15 phút.

Dùng dao nhỏ lách nhẹ quanh các cạnh bánh để làm lỏng bánh và đặt lên khay nướng. Gỡ bỏ giấy nướng rồi úp ngược bánh lên đĩa hoặc thớt. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi phết kem.
Lớp men:

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ và muối ở tốc độ trung bình cho đến khi bông xốp. Thêm sô cô la trắng và đánh tiếp cho đến khi bông xốp. Từ từ cho đường bột và vani vào, đánh đều. Tăng tốc độ lên trung bình cao và đánh cho đến khi hỗn hợp rất mịn.
Cho 0,5 cốc kem phủ vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao nhỏ. Phủ phần kem còn lại lên mặt trên và hai bên của bánh.
Trang trí:

Xếp quả việt quất thành 6 hàng, mỗi hàng 6 quả ở góc trên bên trái của bánh. Cắt dâu tây làm đôi theo chiều dọc và xếp thành 4 hàng ngang trên bánh. Dùng túi bắt kem tạo hình ngôi sao giữa các quả việt quất, và trang trí phần đáy bánh bằng phần kem còn lại. Phết mứt tan chảy lên các loại quả mọng. Cắt bánh và thưởng thức.