Thịt heo sốt kem với táo

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 799, tổng chất béo 55 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 36 G., carbohydrate 37 G., sợi 5 G., cholesterol 209 mg, natri 138 mg, đường 1 G.

Thịt thăn lợn tự nhiên được áp chảo và ăn kèm với sốt táo béo ngậy. Táo Granny Smith chua, mận khô ngọt và hành tím cay tạo nên hương vị phức tạp và đậm đà cho nước sốt – hoàn hảo cho món thịt thăn lợn có vị trung tính. Ăn kèm với đậu xanh luộc.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g đậu xanh, đã bỏ vỏ.
3 muỗng canh bơ không muối
3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
4 miếng sườn heo không xương tự nhiên, dày 2,5 cm, mỗi miếng nặng 170-200 g (phần giữa)
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
2 muỗng canh dầu thực vật
1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
2 quả táo Granny Smith, thái lát mỏng
1 cốc rượu táo tự nhiên (hoặc 0,5 cốc nước ép táo chưa lọc và 0,5 cốc rượu vang trắng)
0,5 cốc mận khô đã bỏ hạt, cắt đôi.
1 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, đậu xanh, táo, cỏ xạ hương, mận khô, rượu táo, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho đậu vào và nấu đến khi chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 4 phút. Vớt đậu ra, trộn với 1 muỗng canh bơ và rau mùi tây, nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Đậy nắp để giữ ấm.
Trong khi đó, ướp thịt lợn với muối và tiêu đen, rồi xoa đều với cỏ xạ hương. Làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt lợn vào và chiên đến khi vàng đều và chín kỹ, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Vớt thịt ra đĩa, bọc giấy bạc và để nghỉ.

Lau sạch chảo và cho 2 muỗng canh bơ còn lại vào. Cho hành tím vào xào, đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 1 phút. Cho táo vào xào, đảo đều cho đến khi táo hơi vàng, khoảng 3 phút. Cho rượu táo và mận khô vào; nấu cho đến khi nước sốt cô đặc lại một nửa, khoảng 3 phút. Cho kem tươi vào và nấu cho đến khi sánh lại, từ 3 đến 5 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi cho 2 muỗng canh rau mùi tây còn lại vào.
Dùng thịt heo kèm với nước sốt kem và đậu.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Nước sốt / Nước sốt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự