Trifle từ bánh ngọt

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 377, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 7 G., carbohydrate 59 G., sợi 7 G., cholesterol 108 mg, natri 259 mg, đường 33 G.

Món tráng miệng này gây ấn tượng không chỉ bởi vẻ ngoài hấp dẫn mà còn bởi sự dễ dàng trong khâu chuẩn bị. Chỉ cần nướng một chiếc bánh bông lan lớn trên khay nướng rồi cắt thành các lớp tròn. Phần bánh vụn sẽ được dùng để trang trí. Xếp các lớp bánh vào một chiếc đĩa thủy tinh trong suốt để phô diễn tất cả các lớp màu sắc tươi tắn của pudding chanh, kem tươi, bánh bông lan và các loại quả mọng ăn kèm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

4 quả trứng lớn, ướp lạnh
1 cốc đường
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
110g bơ không muối, đun chảy và để nguội đến nhiệt độ phòng.
1 muỗng canh chiết xuất vani
1,5 cốc bột mì cao cấp đã rây
Thiết bị đặc biệtChảo làm bánh trifle dung tích 4 lít.

Cuộc họp

2 cốc quả mâm xôi
2 cốc quả việt quất
2 cốc quả mâm xôi
2 cốc dâu tây, bỏ cuống và cắt làm tư
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh vỏ chanh bào mịn + 1/4 cốc nước cốt chanh (từ 1 quả chanh)
4 cốc bánh pudding chanh làm sẵn
2 cốc kem tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, bánh pudding chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh bông lan:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Xịt nhẹ dầu ăn vào khay nướng kích thước 18 x 13 inch. Lót đáy khay bằng giấy nướng. Để sang một bên.
Trong tô của máy trộn đứng có gắn que đánh trứng, cho trứng, đường, bột nở và muối vào. Đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp và rất đặc, khoảng 10 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình cao và từ từ cho bơ và chiết xuất vani vào. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau, khoảng 10 giây. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và cho bột mì đã rây vào cùng một lúc.

Trứng phải thật lạnh; đừng lấy chúng ra khỏi tủ lạnh quá sớm. Điều này sẽ đảm bảo bánh bông lan được xốp và chắc. Hãy chắc chắn đánh hỗn hợp trứng trong đủ 10 phút. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt sẽ tạo độ xốp cho bánh bông lan.

Nhào bột cho đến khi mịn, khoảng 5 giây. Nhẹ nhàng gấp bột lại bằng thìa silicon, sau đó chuyển bột lên khay nướng đã chuẩn bị. Dùng thìa dàn đều bột bằng những động tác rộng và nhẹ nhàng để đảm bảo bột vẫn xốp.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu nhạt, khoảng 15-18 phút. Để nguội trên khay trong 10 phút, sau đó úp ngược lên giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Cuộc họp:

Cho dâu đen, việt quất, phúc bồn tử và dâu tây cùng đường, vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào một tô lớn, rồi dùng thìa nghiền nhẹ các loại quả. Để yên trong 15 phút để quả tiết ra thêm nước.
Dùng dao sắc, cắt 2 hình tròn và 2 hình bán nguyệt từ bánh bông lan, dùng miệng khuôn làm thước đo (hai hình bán nguyệt có thể ghép lại thành một hình tròn). Như vậy bạn sẽ có 3 lớp. Để riêng phần bánh bông lan thừa.
Múc khoảng 1 1/3 cốc pudding chanh vào đáy khuôn trifle tròn dung tích 4 lít, phủ lên trên lớp vỏ bánh, khoảng 2 cốc quả mọng (và một ít nước ép), và khoảng 1/2 cốc kem tươi đánh bông.
Lặp lại các lớp thêm hai lần nữa. Cho phần quả mọng còn lại vào giữa và phết kem tươi còn lại xung quanh mép bánh. Rắc vụn bánh còn lại lên trên và trang trí bằng kem tươi. Cho món tráng miệng vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ, tối đa 12 tiếng.