Bánh trifle Rừng Đen

Số phiếu: 1

Cách làm món tráng miệng Black Forest Trifle

Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1024, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 19 G., protein 14 G., carbohydrate 145 G., sợi 8 G., cholesterol 162 mg, natri 637 mg, đường 102 G.

Món tráng miệng này, lấy cảm hứng từ bánh Rừng Đen nổi tiếng, trông vô cùng đẹp mắt và ấn tượng, và có thể chuẩn bị trước một ngày, rất tiện lợi nếu bạn đang lên kế hoạch cho kỳ nghỉ. Katie Lee đã tạo ra công thức này đặc biệt cho một bữa tiệc Giáng sinh, và món tráng miệng sang trọng này là một lựa chọn thay thế xứng đáng cho bánh ngọt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh Rừng Đen

2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
1,5 cốc đường
0,5 cốc bột ca cao
1,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê bột nở
1 cốc sữa chua hoặc kefir
0,5 cốc dầu hạt cải (dầu canola)
2 thìa cà phê chiết xuất vani
1 tách cà phê nóng đậm đặc
Thiết bị đặc biệtKhay nướng có kích thước 22x32 cm; khay đựng món tráng miệng trifle.

Bánh pudding sô cô la

1 cốc bột ca cao
1 cốc đường
0,5 cốc tinh bột ngô
0,5 thìa cà phê muối hạt
4 cốc sữa tách béo
3 lòng đỏ trứng gà lớn, đánh nhẹ.
2 thìa cà phê chiết xuất vani

Kem tươi

2 cốc kem tươi đánh bông
0,5 cốc đường
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Hai hũ 425g anh đào đóng hộp đã bỏ hạt, lau khô.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, trứng, sữa chua, kefir, quả anh đào, bánh pudding sô cô la, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh bông lan:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Phết dầu và rắc bột vào khuôn nướng hình chữ nhật 22x32cm (9x13in). Trong một tô lớn, rây đều bột mì, đường, bột ca cao, bột nở, muối và bột nở. Thêm sữa chua, bơ và vani. Nhào cho đến khi mịn. Thêm cà phê và trộn đều. Đổ hỗn hợp lên khuôn nướng và nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 40 phút.
Để bánh bông lan nguội hoàn toàn. Bẻ vụn bánh thành những miếng vừa phải, đậy kín và để sang một bên.

Bánh pudding:

Trong một nồi lớn trên lửa vừa, cho bột ca cao, đường, tinh bột ngô và muối vào. Khuấy đều sữa vào. Khuấy liên tục bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại, khoảng 7-9 phút. Giảm lửa xuống mức rất nhỏ.
Trộn vài thìa hỗn hợp nóng với lòng đỏ trứng, sau đó đổ tất cả vào nồi, khuấy liên tục. Khuấy liên tục cho đến khi pudding đặc lại, khoảng 3-4 phút. Nhấc khỏi bếp và cho vani vào khuấy đều. Phủ màng bọc thực phẩm trực tiếp lên bề mặt pudding để tránh tạo màng, rồi cho vào tủ lạnh.
Kem tươi:

Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh kem tươi với đường và vani cho đến khi bông cứng lại.
Đặt một nửa bánh bông lan vào đáy khuôn trifle. Cho một nửa phần bánh pudding lên trên, sau đó là một nửa lượng anh đào, và một nửa lượng kem tươi đánh bông. Lặp lại các lớp thêm một lần nữa. Để dành một ít anh đào hoặc bánh bông lan để trang trí lớp trên cùng. Bọc kín khuôn trifle bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc đến ngày mai.