Bánh mì kẹp thịt thăn lợn

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 545, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 18 G., carbohydrate 42 G., sợi 2 G., cholesterol 47 mg, natri 739 mg, đường 9 G.

Một miếng thăn heo nguyên tảng được nướng trên lớp hành tây và dứa với nước sốt barbecue. Phần thịt mềm mọng nước hoàn hảo sau đó được thái mỏng và ăn kèm với bánh mì, dứa và hành tây caramel hóa, cùng một phần salad bắp cải tươi giòn. Sự kết hợp hương vị tuyệt vời này chắc chắn sẽ không làm ai thờ ơ!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt lợn

1 thăn lợn (900 g), phần giữa, có lớp mỡ.
2 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
0,5 cốc nước cốt dừa (khuấy đều trước khi đong)
0,5 cốc sốt barbecue
2 muỗng canh dầu hạt cải
2 chén hành tây ngọt thái mỏng
1,5 chén dứa thái hạt lựu
12 chiếc bánh mì kẹp kiểu Hawaii, cắt đôi.

Salad bắp cải

2 chén bắp cải Trung Quốc thái sợi nhỏ
1 chén bắp cải đỏ thái sợi mỏng
0,5 thìa cà phê muối hạt
1/4 cốc sốt mayonnaise nóng, công thức bên dưới, cộng thêm nếu cần.

Sốt mayonnaise cay

1 cốc sốt mayonnaise
1/4 cốc nước cốt dừa (khuấy đều trước khi đong)
1/4 chén sốt Sriracha
Nước cốt của 1 quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, sốt barbecue, Cải thảo (Napa), Quả dứa, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt lợnLàm nóng lò nướng đến 190°C. Nêm gia vị cho thăn heo bằng muối và tiêu ở tất cả các mặt.
Trong một bát nhỏ, trộn sữa dừa và sốt barbecueĐể riêng ra. Làm nóng dầu trong chảo gang đường kính 25 cm (10 in) trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu bốc khói nhẹ. Cho thịt lợn vào chảo, phần mỡ úp xuống. Áp chảo cho đến khi vàng nâu đều các mặt, 2-3 phút mỗi mặt. Để thịt lợn ra đĩa.

Cho hành tây vào chảo và xào cho đến khi mềm và chuyển màu nâu, khoảng 2 phút. Thêm dứa thái hạt lựu, sau đó xếp thịt lợn đã áp chảo lên trên hành tây và dứa. Rưới một ít hỗn hợp sốt barbecue lên thịt lợn, phủ đều, sau đó múc phần hỗn hợp còn lại vào chảo, trộn đều với hỗn hợp hành tây-dứa. Cho chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi thịt lợn và hành tây chuyển màu caramel và nhiệt độ bên trong thịt đạt 63°C (145°F), khoảng 35-40 phút. Để thịt nghỉ trong 10-15 phút.
Salad bắp cải:

Cho tất cả bắp cải vào một cái bát. Nêm muối và trộn đều. Thêm sốt mayonnaise cay, nếu muốn thì thêm nữa để bắp cải được phủ đều sốt. Để sang một bên.
Cắt thịt lợn thành từng lát mỏng, sau đó cắt đôi các lát thịt. Nêm muối vào thịt lợn. Cho 1 muỗng canh dứa và hành tây lên mỗi nửa bánh mì phía dưới, sau đó đặt 2-3 lát thịt lợn lên trên, tiếp theo là 1 muỗng canh bắp cải trộn. Đậy nửa bánh mì còn lại lên trên. Dùng ngay.
Sốt mayonnaise cay:
Lượng thành phẩm: 1,5 cốc

Cho mayonnaise, nước cốt dừa, tương ớt Sriracha và nước cốt chanh vào một tô và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng, nhưng không quá một tuần.