Nyudi với cải cầu vồng và cà chua

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 560, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 14 G., protein 23 G., carbohydrate 33 G., sợi 4 G., cholesterol 199 mg, natri 934 mg, đường 5 G.

Bạn có thích gnocchi không? Vậy thì hãy thử gnudi, một loại bánh bao Ý tinh tế tương tự như gnocchi nhưng được làm bằng phô mai ricotta thay vì khoai tây. Thêm cải cầu vồng vào hỗn hợp gnudi và dùng kèm với cà chua bi hầm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2/3 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
450 g cải cầu vồng, đã cắt bỏ cuống.
1,5 cốc phô mai ricotta làm từ sữa nguyên kem
0,5 cốc phô mai Parmesan + thêm một ít để dùng kèm.
1 quả trứng lớn + 2 lòng đỏ trứng
Vỏ của 1 quả chanh, một nửa bào nhỏ, nửa còn lại cắt thành dải rộng.
Tiêu đen xay tươi
1/4 chén dầu ô liu + thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
1 tép tỏi lớn, thái mỏng.
450 g cà chua bi
2 muỗng canh tương cà chua
Một nhúm ớt bột
1 muỗng canh nước cốt chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, cải cầu vồng, phô mai ricotta, vỏ chanh, cà chua bi

Nấu món ăn theo công thức:

Rắc bột mì lên khay nướng có thành. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối; cho cải cầu vồng vào và luộc đến khi héo, khoảng 2-3 phút. Vớt cải cầu vồng ra bằng kẹp và cho vào khăn giấy. Giữ lại nước luộc. Thấm khô cải cầu vồng trên khăn giấy, sau đó cho vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.
Trong một tô lớn, trộn đều cải cầu vồng, phô mai ricotta, phô mai Parmesan, trứng nguyên quả và lòng đỏ trứng, vỏ chanh bào, và 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu đen; khuấy đều. Cho bột mì vào và trộn cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng thìa múc 1 muỗng canh hỗn hợp thành từng viên tròn đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, sau đó lắc nhẹ khay để bột phủ đều lên các viên mì. Cho vào ngăn đá ít nhất 10 phút.

Trong khi đó, cho dầu ô liu và tỏi vào chảo lớn, đảo đều trên lửa vừa cho đến khi tỏi vàng, khoảng 3 phút. Vớt tỏi ra bằng muỗng thủng và để riêng.
Tăng lửa lên mức cao; cho cà chua vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi chúng bắt đầu vỡ ra. Giảm lửa xuống mức trung bình; cho tương cà và ớt bột vào. Thêm 1,5 cốc nước, vỏ chanh bào sợi và phần tỏi còn lại.
Đun cà chua, nghiền nát chúng, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 8 đến 10 phút; thêm nước cốt chanh. Vớt bỏ vỏ chanh khỏi nước sốt. Chia nước sốt ra các bát.
Đun sôi nhẹ một nồi nước. Cẩn thận cho một nửa số sên biển vào và nấu đến khi chúng nổi lên mặt nước, sau đó nấu thêm một phút nữa, tổng cộng khoảng 4-5 phút.
Vớt njudi ra bằng muỗng thủng và chia đều ra các đĩa. Chiên phần njudi còn lại theo cách tương tự. Rưới dầu ô liu và rắc phô mai Parmesan lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn