Súp khoai lang và đậu phộng

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 290, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa G., protein 14 G., carbohydrate 23 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Một số loại rau củ sẽ chuyển sang màu caramel khi xào, vậy tại sao không thử làm một món súp ngọt với chúng? Món súp thơm lừng, béo ngậy này, với hương vị đậm đà và sự kết hợp tuyệt vời giữa gừng và các loại gia vị, sẽ làm ấm lòng bạn trong những buổi tối mùa thu ảm đạm. Phù hợp cho người ăn chay và những người quan tâm đến sức khỏe, món ăn này cũng rất ngon. Bơ đậu phộng làm tăng thêm độ sâu hương vị đặc biệt. Kết cấu mềm mịn của món ăn này kết hợp hoàn hảo với một lát bánh mì giòn phết bơ. Hơn nữa, món súp màu cam tươi đẹp mắt, rắc thêm hành lá, trông vô cùng hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 lớn củ khoai lang, gọt vỏ và thái hạt lựu (2 muỗng canh)
1 muỗng canh dầu canola
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu (khoảng 2 chén)
1 quả ớt chuông đỏ cỡ vừa, bỏ hạt và thái hạt lựu (khoảng 1 chén)
2 củ cà rốt cỡ vừa, thái hạt lựu (khoảng 1 chén)
1/2 thìa cà phê tiêu cayenne
1/2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
1 tép tỏi băm nhỏ (khoảng 1 thìa cà phê)
1 thìa cà phê gừng tươi đã gọt vỏ và bào nhỏ
6 muỗng canh canh
1 lon (420 g) cà chua thái hạt lựu ngâm trong nước cốt của chính nó
2/3 cốc bơ đậu phộng tự nhiên mịn
2 thìa cà phê mật ong
1/2 chén hành lá thái nhỏ (khoảng 3 củ hành lá)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, ớt ngọt, cà rốt, cà chua, Bơ đậu phộng, hành lá, ớt bột, tiêu đen, củ gừng, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu canola trong một nồi súp lớn trên lửa vừa. Cho hành tây, ớt chuông và cà rốt vào. Xào, khuấy đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm ớt cayenne và tiêu đen, tỏi và gừng rồi nấu thêm một phút nữa.
Cho khoai lang, nước dùng và cà chua vào, khuấy đều và đun sôi. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Ninh cho đến khi khoai lang mềm, khoảng 20 phút.

Xay nhuyễn súp trong nồi bằng máy xay cầm tay hoặc xay làm 2 lần bằng máy xay sinh tố thông thường, sau đó đổ lại vào nồi. bơ đậu phộngThêm mật ong và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp tan chảy.
Dùng nóng, trang trí với hành lá.

Ghi chú

Khi đánh bông chất lỏng nóng, Nhấc nồi súp ra khỏi bếp và để nguội ít nhất 5 phút. Đổ súp vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Chỉ đổ đầy một nửa bình. Nếu dùng máy xay sinh tố, hãy hé nắp ở góc. Điều này sẽ ngăn ngừa hiện tượng chân không hình thành, có thể gây nổ khi nhiệt thoát ra. Đặt một chiếc khăn lên trên máy xay, nhấn nút xay vài lần, sau đó tiếp tục xay ở tốc độ cao cho đến khi mịn.