Cơm gạo lứt với súp lơ nướng và tương ớt xanh.

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn này, chịu ảnh hưởng từ truyền thống ẩm thực Ấn Độ, bao gồm một số lượng lớn các nguyên liệu. Mặc dù có vẻ nhiều, nhưng mỗi thành phần đều ngon riêng và kết hợp tuyệt vời với nhau. Mọi thứ đều được sắp xếp hợp lý và với lượng vừa phải, từ súp lơ nướng đến khoai tây chiên giòn. Người ăn chay và người ăn kiêng gluten đều sẽ thích món này. Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị sau này, bạn có thể nấu chín cơm trước và đông lạnh trong tối đa 1 tháng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,25 chén gạo lứt hạt dài, vo sạch.
3 muỗng canh dầu thực vật
1 bông súp lơ nhỏ, cắt thành từng miếng dài 2,5cm.
1 thìa cà phê bột cà ri
1 quả cà chua nhỏ chín, thái nhỏ
2 chén rau bina
1/2 chén lá rau mùi tươi
1/2 cốc sữa chua
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
1 củ cà rốt lớn
1/2 quả ớt jalapeno, bỏ hạt nếu muốn món ăn ít cay hơn.
1/2 chén hạt điều rang muối, băm nhỏ
1/2 chén khoai tây chiên giòn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo lứt, súp lơ, rau chân vịt, ớt jalapeno, cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan, hạt điều, cà ri, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Nấu cơmTrong một chiếc nồi nhỏ, đun sôi 2 1/2 chén nước và gạo trên lửa vừa. Đậy nắp, giảm lửa xuống mức vừa nhỏ và ninh cho đến khi gạo chín mềm và hầu hết nước đã được hấp thụ, khoảng 40 phút. Tắt bếp và để yên, không đậy nắp, ít nhất 10 phút. Cho 1 muỗng canh dầu thực vật và 1/2 muỗng cà phê muối vào, khuấy đều. Dùng nĩa xới tơi cơm. Giữ ấm hoặc để ở nhiệt độ phòng.

Làm món súp lơ cà riTrong khi cơm đang nấu, trộn súp lơ với 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trên khay nướng có thành. bột cà ri và 1/2 muỗng cà phê muối. Trải đều các miếng lên bề mặt. Nướng cho đến khi mềm và vàng nâu (khoảng 25 phút). Thêm cà chua và đảo đều. Tiếp tục nướng cho đến khi cà chua mềm (khoảng 5 phút). Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút.
Chuẩn bị chutneyTrong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, cho rau bina, rau mùi, sữa chua, 2 muỗng canh nước, ớt jalapeño và 1 muỗng cà phê muối vào, xay ở tốc độ cao hoặc xay từng đợt cho đến khi hỗn hợp mịn và sánh.
Cho đậu Hà Lan vào bát thích hợp và quay trong lò vi sóng khoảng 1-2 phút, cho đến khi chúng tan đá. Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để gọt cà rốt thành sợi. Chia đều cơm vào 4 bát. Cho súp lơ, đậu Hà Lan, cà rốt, hạt điều, khoai tây chiên và tương ớt xanh vào mỗi bát, xếp thành từng chồng hoặc hàng gọn gàng.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Món chay / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / / / Các món bắp cải / Các món ăn từ súp lơ / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự