Các công thức món chính sử dụng rau và nấm

"Công thức này là của đầu bếp người California, Maria Sinsky. Hương vị và kết cấu thật tuyệt vời!" Ina Garten chia sẻ. Món ăn được nướng trong một chiếc đĩa nhỏ, giống như một chiếc đĩa hầm: lớp lúa mạch tơ ở dưới cùng được phủ lên trên một lớp bột mềm...

Món salad bổ dưỡng và ngon miệng này hội tụ đầy đủ các hương vị hòa quyện hài hòa. Bí ngô mềm, lúa mì dai, quả óc chó giòn, cải xoăn mọng nước, thịt xông khói...

Món ravioli nấm được ninh trong sốt Alfredo béo ngậy cùng với atiso và đậu Hà Lan, tạo nên một bữa tối chay ngon miệng mà cả gia đình sẽ yêu thích. Hương vị độc đáo đến từ...

Nếu bạn chọn những quả cà chua có màu sắc khác nhau cho món salad đơn giản này, nó sẽ trông thật tuyệt vời trên bàn ăn của bạn! Và sự kết hợp giữa cà chua ngọt, nước sốt balsamic chua nhẹ, những miếng phô mai feta mặn và...

Món ăn ngon miệng, đậm đà hương vị Thái Lan này chỉ mất mười phút để chuẩn bị. Cho cơm, thịt gà sống và rau củ băm nhỏ...

Để làm món thịt hầm phô mai thơm ngon này, bạn thực ra không cần gà hun khói: gà quay và một chút nước khói là đủ. Hỗn hợp rau củ, bao gồm cả cải bó xôi, sẽ làm cho món ăn thêm mọng nước,...

"Biryani là một trong những món cơm phổ biến nhất ở Ấn Độ. Vào dịp Diwali, khi thức ăn chủ yếu là chay, món biryani khoai tây này trở thành tâm điểm trên bàn tiệc của tôi..."

Mì zucchini ướp gia vị là món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt, gia cầm hoặc cá nào. Dùng máy thái rau củ dạng xoắn hoặc dụng cụ bào để thái zucchini thành những sợi mì mỏng, sau đó chiên sơ trong chảo với...

Món ăn chay nhẹ nhàng và không chứa gluten này là một sự thay thế tuyệt vời cho món mì Ý có thịt. Bí ngòi được thái thành những lát mỏng bằng dụng cụ bào rau củ và làm nóng nhanh trong chảo với...

Các loại trái cây có hạt nướng được rưới siro balsamic ngọt cay với tiêu đen và gừng, dùng làm món khai vị, món ăn kèm với thịt nướng, hoặc món ăn mùa hè...

Món chili thịnh soạn này được làm từ đậu và hai loại thịt—thịt lợn và thịt bò—có vị đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn. Để có hương vị tuyệt vời nhất, đừng cố gắng rút ngắn thời gian nấu hoặc...

Ngô ngọt nướng than với hương vị khói đặc trưng, ​​cà chua bi ngọt ngào, bơ mềm và một chút ớt cay – món salad mùa hè hoàn hảo để ăn kèm với thịt nướng. Ngô được nướng trong…

Nhân bánh tinh tế, ngọt ngào và cay nhẹ với tỏi tây, rau bina và phô mai ricotta trên lớp vỏ bánh phồng giòn tan tạo nên món bánh tart hoàn hảo cho bữa brunch Chủ nhật. Không cần...

Món quiche với hành tây caramel và giăm bông được phủ lên trên bằng salad măng tây xanh mọng nước với bạc hà, rau mùi tây và thì là. Món ăn này hoàn hảo để thưởng thức hương vị tươi ngon của mùa xuân...

Jalapeño poppers là món khai vị phổ biến được làm từ ớt xanh chiên giòn nhồi phô mai kem. Trong công thức này, Ree Drummond quyết định biến tấu chúng thành món hầm thịnh soạn bằng cách thêm...

Món cơm chiên kim chi kiểu Hàn Quốc này được chế biến trên chảo nóng và đậm đà hương vị umami từ các loại nấm và nước sốt rau củ nấu với bí ngòi. Mỗi phần ăn được phục vụ kèm một quả trứng chiên...

Hãy kết hợp hương vị tươi ngon của ẩm thực Hy Lạp với món guacamole Mexico bằng cách thêm phô mai feta vụn, ô liu, ớt chuông và thì là. Thay nước cốt chanh bằng nước cốt chanh tươi. Thưởng thức...

Mặc dù tên gọi là vậy, món ăn này hầu như không có liên hệ gì với Singapore. Công thức yêu cầu thịt lợn băm, nhưng cơm chiên Singapore thường được chế biến với tôm hoặc hỗn hợp tôm và...

Món chili thơm ngon này được làm từ thịt bò thăn mềm, đậu, ngô và nhiều loại gia vị, nhưng điểm nhấn thực sự đến từ bốn loại ớt tươi, với độ cay từ ngọt đến cay nồng:...

“Trong những tháng mùa đông, tôi thích nấu những món ăn thịnh soạn, no bụng. Món chili này là một ví dụ tuyệt vời về một món ăn ngon, ấm áp và giàu dinh dưỡng,” Melissa d'Arabian chia sẻ. Chili...

Món thịt bò hầm chậm này (hay đơn giản là món chili) đậm đà hương vị nhờ thêm vào đó là tương ớt xay nhuyễn tự làm và bí đỏ, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn nhiều thịt này...

Yuca con mojo là một món ăn truyền thống của Cuba, thường được dùng làm món ăn kèm. Mặc dù đơn giản, món ăn này lại vô cùng ngon miệng. Những miếng sắn (khoai mì) luộc được ăn kèm với nước sốt Cuba...

Cà ri dê Jamaica là một món hầm thơm ngon, đậm đà, trong đó thịt được ninh cho đến khi mềm rụng khỏi xương, trở nên mềm và mọng nước. Món này thường mất vài giờ để chuẩn bị...

Món ăn nổi tiếng của Puerto Rico này thường được chuẩn bị vào dịp Giáng sinh và các ngày lễ lớn khác. Cơm được nấu trong một nồi cùng với đậu pigeon và thịt lợn thái miếng, tạo nên một món ăn rất thơm ngon...

Món ăn truyền thống của Guyana này, gồm các loại rau củ và các loại rau khác như ngô và đậu bắp, thường được chế biến trong các dịp lễ hội gia đình lớn. Món này rất hợp khi ăn kèm với cá hoặc gà nướng, hoặc được dùng kèm...

Nếu bạn muốn thêm hương vị và mùi thơm của ẩm thực Mỹ Latinh vào bất kỳ món ăn nào, cách dễ nhất là làm sofrito. Đây là một loại nước sốt rau củ xào với các thành phần khác nhau tùy thuộc vào từng quốc gia Mỹ Latinh...

Arroz con pollo (tiếng Tây Ban Nha: arroz con pollo) là một món cơm phổ biến ở Mỹ Latinh với thịt gà và nhiều loại gia vị cùng rau củ, bao gồm đậu xanh và ô liu xanh nhồi...

"Mofongo là món nghiền nhuyễn làm từ chuối plantain xào, tỏi và dầu ô liu. Trong công thức này, nó tạo nên một nền tảng tiện lợi cho món hầm tôm cay. Tôi thích dùng món hầm này kèm với bia nhẹ..."

Bí ngòi không chỉ là món ăn kèm ngon miệng mà còn có thể dùng làm bát đựng thức ăn độc đáo, trông rất ấn tượng. Cắt đôi quả bí, nướng chín và nhồi nhân bằng các nguyên liệu nướng…

Thịt bò bít tết London broil được yêu thích bởi hương vị thịt bò đậm đà, nhưng phần thịt khá dai này cần được chế biến đúng cách để đảm bảo độ mềm mọng. Ướp thịt bò trong hỗn hợp gia vị vài giờ...

Công thức này biến món khoai tây nghiền truyền thống tự làm với xúc xích thành một món ăn tinh tế, đạt chuẩn nhà hàng. Xúc xích thịt nai tự làm được ăn kèm với khoai tây nghiền nhuyễn có hương vị...

Món paella kiểu Venice này được làm từ orzo (một loại mì giống gạo thay vì gạo truyền thống), xúc xích Ý, thịt gà và hải sản. Các lựa chọn hải sản bao gồm tôm,...

Để có món khoai tây nghiền mịn và bông xốp hoàn hảo, tốt nhất nên dùng dụng cụ nghiền khoai tây. Để có hương vị béo ngậy, tinh tế, hãy rưới thêm kem tươi và bơ tan chảy lên trên khoai tây nghiền.

Công thức cơm chiên này sử dụng dầu ăn dạng xịt và lòng trắng trứng để giảm thiểu calo và chất béo. Với tôm, cà rốt, đậu Hà Lan và hành tây đỏ, món cơm chiên này...

Trong khi món hash truyền thống gợi lên hình ảnh những thức ăn thừa được chiên vội và khoai tây cho một bữa sáng thịnh soạn, thì phiên bản nấm rừng của Bobby Flay là một món ăn được chế biến hoàn hảo, kết hợp giữa sự mềm mại...

Món risotto này là một cách chế biến nhanh chóng từ cơm nguội, nhưng hỗn hợp nấm xào mang lại hương vị đậm đà, tươi ngon, như thể bạn đã dành hàng giờ để nấu nướng. Những miếng măng tây...

Công thức mì Ý nấm khá linh hoạt này có thể được tùy chỉnh theo sở thích của bạn: thêm bất kỳ loại nấm nào bạn có sẵn (hoặc thậm chí nhiều loại), và sử dụng bất kỳ loại mì nào bạn muốn...

Hãy làm món bánh pudding mặn này cho bữa tối ngày lễ sắp tới; nó là món ăn kèm hoàn hảo cho món chính. Bánh mì để qua ngày là tốt nhất, và nấm...

Món ăn ngon tuyệt này rất thích hợp cho bàn tiệc ngày lễ. Thịt thăn lợn nhồi phô mai và giăm bông được áp chảo cho đến khi giòn, sau đó hầm cho đến khi thịt mềm mọng và phô mai tan chảy...

Công thức cá hồi bọc giấy bạc dễ làm này sẽ truyền cảm hứng cho bạn nướng cá quanh năm. Thay vì nhiều miếng phi lê nhỏ, chúng ta sẽ nướng một miếng cá lớn rồi chia nhỏ ra trước khi...

Nướng cá hồi chín tới, thêm chanh và bánh naan, ăn kèm với salad cà chua và dưa chuột tươi ngon, giòn tan. Garam masala, một loại gia vị thiết yếu trong nhiều món ăn Ấn Độ...

Hai nguyên liệu chính của món fajita Mexico, ngoài thịt, là ớt chuông và hành tây, hành tây được băm nhỏ và để lộ ra ngoài. Phần nhân rau cay này dùng cho món fajita được chuẩn bị...

Mứt mận thường được làm từ giấm, đường và gia vị. Phiên bản này mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, vị chua và một chút vị cay. Theo truyền thống, mứt mận được dùng như một loại nước chấm...

Cà tím cay là món khai vị hoặc món ăn kèm tuyệt vời cho bữa tối kiểu Á của bạn. Cà tím được thái thành từng thanh nhỏ, chiên ngập dầu cho đến khi vàng nâu, rồi...

Món mì Trung Quốc này được phục vụ trong nước sốt chay sánh mịn làm từ thịt thay thế, tương hoisin, tỏi và gừng. Trên cùng là các loại rau tươi thái sợi và giá đỗ...

Món ăn Thượng Hải này được làm từ loại mì sợi dày, dai, tương tự như mì udon tươi của Nhật Bản. Nước tương tạo cho mì màu caramel sẫm, còn rau xanh mang lại hương vị tươi mát. Thịt heo thái sợi thì…

“Khi tôi còn nhỏ,” Molly Yeh nhớ lại, “mỗi khi gia đình tôi gọi món ở nhà hàng Trung Quốc yêu thích, món nào cũng giống nhau: rất nhiều há cảo và gà kung pao, nhưng không có…”

Chow fun là một món ăn Quảng Đông được làm từ thịt bò tẩm gia vị xào, bún gạo bản to và giá đỗ. Công thức chow fun truyền thống bao gồm...

Món mì Tứ Xuyên cay này rất đáng để bạn bỏ thêm thời gian làm dầu ớt thơm ngon. Công thức này làm ra nhiều dầu hơn mức cần dùng cho món mì này, nhưng bạn...