Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món mì Trung Quốc này được phục vụ trong nước sốt chay sánh mịn làm từ thịt thay thế, tương hoisin, tỏi và gừng. Rau củ tươi thái sợi và giá đỗ được rắc lên trên. Món mì jazziamian được trộn ngay trong bát trước khi ăn. Chắc chắn bạn sẽ thích sự kết hợp giữa mì nóng hổi, ​​cay nồng và rau củ tươi giòn.

Thành phần:

• 3 muỗng canh dầu hạt cải (dầu canola)
• 1/4 chén tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
• 1 muỗng canh đậu đen lên men, rửa sạch, để ráo và nghiền nhẹ bằng tay.
• 1 củ hành tây đỏ, thái nhỏ
• 2/3 chén sốt hoisin
• 2 cốc nước dùng rau củ hoặc nước lọc
• 0,5 muỗng canh rượu gạo Thiệu Hưng
• 450 g thịt thay thế thịt bò, tốt nhất là Beyond Beef.
• 450 g mì Thượng Hải tươi hoặc khô hoặc các loại mì trứng khác
• 1 quả dưa chuột, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành dải.
• 2 củ cà rốt, cắt thành dải
• 2 cốc giá đỗ xanh

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì trứng, dưa chuột, cà rốt, giá đỗ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước có thêm muối.
Bước 2
• Làm nóng chảo lớn có thành cao trên lửa lớn. Cho dầu vào và xoay chảo để dầu phủ đều đáy. Khi dầu nóng, cho tỏi, gừng, đậu và hành tây vào, đảo đều cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm tương hoisin và đảo đều khoảng 2 phút. Thêm nước dùng và rượu vang, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu.
Bước 3
• Thêm thịt bò thay thế và giảm lửa xuống mức thấp. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, trong 30-45 phút, cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt như nước sốt. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
• Cho mì vào nước sôi và luộc đến khi chín tới (al dente), khoảng 5 phút đối với mì tươi hoặc 10-15 phút đối với mì khô. Vớt mì ra, để ráo nước hoàn toàn và chia đều vào các bát. Rưới nước sốt lên trên, sau đó thêm dưa chuột, cà rốt và giá đỗ rồi thưởng thức.

Số phiếu: 1