Công thức món chính

Món chili thơm ngon này được làm từ thịt bò thăn mềm, đậu, ngô và nhiều loại gia vị, nhưng điểm nhấn thực sự đến từ bốn loại ớt tươi, với độ cay từ ngọt đến cay nồng:...

“Trong những tháng mùa đông, tôi thích nấu những món ăn thịnh soạn, no bụng. Món chili này là một ví dụ tuyệt vời về một món ăn ngon, ấm áp và giàu dinh dưỡng,” Melissa d'Arabian chia sẻ. Chili...

Món thịt bò hầm chậm này (hay đơn giản là món chili) đậm đà hương vị nhờ thêm vào đó là tương ớt xay nhuyễn tự làm và bí đỏ, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn nhiều thịt này...

Cá nguyên con nấu chín là một phần truyền thống của bữa tiệc Tết Nguyên Đán của người Hoa, tượng trưng cho sự sung túc, giàu có và may mắn trong năm mới. Tuy nhiên, công thức này cũng phù hợp cho...

Yuca con mojo là một món ăn truyền thống của Cuba, thường được dùng làm món ăn kèm. Mặc dù đơn giản, món ăn này lại vô cùng ngon miệng. Những miếng sắn (khoai mì) luộc được ăn kèm với nước sốt Cuba...

Cà ri dê Jamaica là một món hầm thơm ngon, đậm đà, trong đó thịt được ninh cho đến khi mềm rụng khỏi xương, trở nên mềm và mọng nước. Món này thường mất vài giờ để chuẩn bị...

Món ăn nổi tiếng của Puerto Rico này thường được chuẩn bị vào dịp Giáng sinh và các ngày lễ lớn khác. Cơm được nấu trong một nồi cùng với đậu pigeon và thịt lợn thái miếng, tạo nên một món ăn rất thơm ngon...

Món ăn truyền thống của Guyana này, gồm các loại rau củ và các loại rau khác như ngô và đậu bắp, thường được chế biến trong các dịp lễ hội gia đình lớn. Món này rất hợp khi ăn kèm với cá hoặc gà nướng, hoặc được dùng kèm...

Nếu bạn muốn thêm hương vị và mùi thơm của ẩm thực Mỹ Latinh vào bất kỳ món ăn nào, cách dễ nhất là làm sofrito. Đây là một loại nước sốt rau củ xào với các thành phần khác nhau tùy thuộc vào từng quốc gia Mỹ Latinh...

Arroz con pollo (tiếng Tây Ban Nha: arroz con pollo) là một món cơm phổ biến ở Mỹ Latinh với thịt gà và nhiều loại gia vị cùng rau củ, bao gồm đậu xanh và ô liu xanh nhồi...

Pernil là món giăm bông nướng từ thịt lợn của ẩm thực Mỹ Latinh, thường được chuẩn bị cho lễ Giáng sinh và các ngày lễ lớn khác. Trong công thức này, giăm bông được ướp trong nước sốt rất cay với...

"Mofongo là món nghiền nhuyễn làm từ chuối plantain xào, tỏi và dầu ô liu. Trong công thức này, nó tạo nên một nền tảng tiện lợi cho món hầm tôm cay. Tôi thích dùng món hầm này kèm với bia nhẹ..."

Sốt kem phô mai ngọt và cay này là món ăn kèm hoàn hảo cho gà rán cay. Món này chế biến chỉ trong vài phút, nhưng hãy để trong tủ lạnh một lúc để các hương vị hòa quyện vào nhau…

Bí ngòi không chỉ là món ăn kèm ngon miệng mà còn có thể dùng làm bát đựng thức ăn độc đáo, trông rất ấn tượng. Cắt đôi quả bí, nướng chín và nhồi nhân bằng các nguyên liệu nướng…

Thành phần chính trong món ăn này là nước sốt jerk Jamaica. Nước sốt được sử dụng ở mọi giai đoạn nấu nướng và tạo nên hương vị thơm ngon tuyệt vời cho thịt gà và cơm. Ướp đùi gà với nước sốt jerk, và...

Loại sốt này có vị chua ngọt cân bằng, thoang thoảng hương thảo và rất thích hợp để phết lên gà. Thành phần gồm có kem chanh. Phết sốt lên gà trong khi nướng để...

Món hầm thơm ngon, bổ dưỡng này chắc chắn sẽ được cả gia đình yêu thích. Những lớp ravioli được xếp chồng lên nhau trong chảo, phủ lên trên là sốt pesto béo ngậy, và cuối cùng là những miếng bột mì tỏi xoắn. ​​Chỉ vậy thôi!

Thịt bò bít tết London broil được yêu thích bởi hương vị thịt bò đậm đà, nhưng phần thịt khá dai này cần được chế biến đúng cách để đảm bảo độ mềm mọng. Ướp thịt bò trong hỗn hợp gia vị vài giờ...

Công thức này biến món khoai tây nghiền truyền thống tự làm với xúc xích thành một món ăn tinh tế, đạt chuẩn nhà hàng. Xúc xích thịt nai tự làm được ăn kèm với khoai tây nghiền nhuyễn có hương vị...

Món paella kiểu Venice này được làm từ orzo (một loại mì giống gạo thay vì gạo truyền thống), xúc xích Ý, thịt gà và hải sản. Các lựa chọn hải sản bao gồm tôm,...

Để có món khoai tây nghiền mịn và bông xốp hoàn hảo, tốt nhất nên dùng dụng cụ nghiền khoai tây. Để có hương vị béo ngậy, tinh tế, hãy rưới thêm kem tươi và bơ tan chảy lên trên khoai tây nghiền.

Công thức cơm chiên này sử dụng dầu ăn dạng xịt và lòng trắng trứng để giảm thiểu calo và chất béo. Với tôm, cà rốt, đậu Hà Lan và hành tây đỏ, món cơm chiên này...

Gạo lứt thơm lừng, cam tươi ngọt ngào, nho trắng, nam việt quất chua thanh và quả hồ đào béo ngậy hòa quyện tuyệt vời trong món salad hấp dẫn này, được trộn với nước sốt dấm mâm xôi và dầu ô liu.

Món salad thơm ngon và bổ dưỡng này gồm gạo hạt dài và gạo lứt, cà chua bi ngọt và hành lá với nước sốt cam tươi mát, rất ngon miệng và đầy màu sắc. Tuyệt vời cho cả...

Để có một dịp đặc biệt, hãy chuẩn bị món ăn kèm độc đáo này: cơm gạo lứt với hạt thông và chanh. Món ăn này sử dụng gạo lứt nguyên chất, không phải gạo pha trộn. Vì vậy, thời gian nấu sẽ lâu hơn...

Gạo lứt thực chất không phải là gạo, mà là hạt của cây thân thảo Zizania. Khi nấu chín, lớp vỏ ngoài màu sẫm sẽ vỡ ra, để lộ phần hạt bên trong giống như gạo, đặc và có khả năng...

Trong món ăn kèm chỉ với năm nguyên liệu này, gạo lứt thơm ngon kết hợp tuyệt vời với hương vị tươi mát của cam. Gạo được ninh trong nước cam, tạo nên vị chua ngọt hấp dẫn và...

Trong khi món hash truyền thống gợi lên hình ảnh những thức ăn thừa được chiên vội và khoai tây cho một bữa sáng thịnh soạn, thì phiên bản nấm rừng của Bobby Flay là một món ăn được chế biến hoàn hảo, kết hợp giữa sự mềm mại...

Món risotto này là một cách chế biến nhanh chóng từ cơm nguội, nhưng hỗn hợp nấm xào mang lại hương vị đậm đà, tươi ngon, như thể bạn đã dành hàng giờ để nấu nướng. Những miếng măng tây...

Công thức mì Ý nấm khá linh hoạt này có thể được tùy chỉnh theo sở thích của bạn: thêm bất kỳ loại nấm nào bạn có sẵn (hoặc thậm chí nhiều loại), và sử dụng bất kỳ loại mì nào bạn muốn...

Hãy làm món bánh pudding mặn này cho bữa tối ngày lễ sắp tới; nó là món ăn kèm hoàn hảo cho món chính. Bánh mì để qua ngày là tốt nhất, và nấm...

Cơm thập cẩm nhanh gọn này, với gạo hạt dài và gạo lứt cùng lá hạnh nhân, là món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ món thịt hoặc gia cầm nào. Thơm ngon và đậm đà, món ăn này còn có vị ngọt và chua nhẹ...

"Sau một ngày dài chạy việc vặt ở khu phố Tàu với bố mẹ, chúng tôi thường gọi món cơm donabe với sườn nướng, đậu đen và cơm ở một nhà hàng," Vivian Chan nhớ lại. "Cơm ngấm đẫm tất cả các nguyên liệu..."

Nước sốt sánh mịn, đậm đà cho bánh mì Sloppy Joe được làm bằng nồi nấu chậm, nghĩa là bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào nồi và để đó hàng giờ liền. Tuyệt vời...

Món ăn ngon tuyệt này rất thích hợp cho bàn tiệc ngày lễ. Thịt thăn lợn nhồi phô mai và giăm bông được áp chảo cho đến khi giòn, sau đó hầm cho đến khi thịt mềm mọng và phô mai tan chảy...

Thịt vai heo không xương, cuộn lại, phết một lớp sốt mù tạt làm từ tỏi và hương thảo, rồi nướng trong lò cho đến khi mềm, mọng nước và thơm ngon. Nướng sơ qua cho đến khi vàng nhẹ...

Công thức cá hồi bọc giấy bạc dễ làm này sẽ truyền cảm hứng cho bạn nướng cá quanh năm. Thay vì nhiều miếng phi lê nhỏ, chúng ta sẽ nướng một miếng cá lớn rồi chia nhỏ ra trước khi...

Nướng cá hồi chín tới, thêm chanh và bánh naan, ăn kèm với salad cà chua và dưa chuột tươi ngon, giòn tan. Garam masala, một loại gia vị thiết yếu trong nhiều món ăn Ấn Độ...

Hai nguyên liệu chính của món fajita Mexico, ngoài thịt, là ớt chuông và hành tây, hành tây được băm nhỏ và để lộ ra ngoài. Phần nhân rau cay này dùng cho món fajita được chuẩn bị...

Loại nước sốt này đặc sánh và béo ngậy, nhưng bạn sẽ không hối tiếc vì nó không chứa sữa. Nó được làm từ sữa hạt và một quả trứng tươi, mang hương vị thơm ngon tuyệt vời...

Mứt mận thường được làm từ giấm, đường và gia vị. Phiên bản này mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, vị chua và một chút vị cay. Theo truyền thống, mứt mận được dùng như một loại nước chấm...

Cà tím cay là món khai vị hoặc món ăn kèm tuyệt vời cho bữa tối kiểu Á của bạn. Cà tím được thái thành từng thanh nhỏ, chiên ngập dầu cho đến khi vàng nâu, rồi...

Món mì Trung Quốc này được phục vụ trong nước sốt chay sánh mịn làm từ thịt thay thế, tương hoisin, tỏi và gừng. Trên cùng là các loại rau tươi thái sợi và giá đỗ...

Món ăn Thượng Hải này được làm từ loại mì sợi dày, dai, tương tự như mì udon tươi của Nhật Bản. Nước tương tạo cho mì màu caramel sẫm, còn rau xanh mang lại hương vị tươi mát. Thịt heo thái sợi thì…

“Khi tôi còn nhỏ,” Molly Yeh nhớ lại, “mỗi khi gia đình tôi gọi món ở nhà hàng Trung Quốc yêu thích, món nào cũng giống nhau: rất nhiều há cảo và gà kung pao, nhưng không có…”