Công thức nấu các món súp đặc và món hầm

Công thức cho một món chính, ăn kèm với cơm: Thịt bò hầm trong nước sốt cà chua rồi xé nhỏ, "Ropa Vieja," có nghĩa là "quần áo cũ, giẻ rách."

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức nấu món súp gumbo kiểu Mỹ với hải sản và đậu bắp, món súp này có thêm gia vị Creole (xem công thức bên trong)...

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Món ăn chay nhẹ nhàng này, thích hợp cho bữa tối giản dị, lại cực kỳ giàu protein nhờ đậu, trứng, cải xoăn, phô mai và bánh mì nguyên cám. Nó cũng rất giàu vitamin C, canxi và sắt.

Emeril Lagasse phục vụ món ớt cay này cùng với cơm và trang trí mỗi bát bằng kem chua và những miếng bơ mềm...

Công thức món ăn kinh điển này của Patrick và Gina Neely cần một cốc bia, đậu đen và đậu đỏ.

Hãy làm một món ăn giống như của Guy Fieri, chan tương ớt lên khoai tây chiên nóng hổi. Sau đó, bạn có thể ngồi thoải mái trước TV và xem thể thao.

Món ăn lấy cảm hứng từ Ý này được làm từ lá oregano, thì là và phô mai Parmesan béo ngậy...

Bữa ăn đầy đủ này, dựa trên công thức đã được kiểm chứng qua thời gian của Emeril Lagasse, bao gồm thịt bò, khoai tây non, hành ngọc và đậu Hà Lan...

Nếu bạn nấu ăn với rượu vang đỏ, hãy chọn loại phù hợp với khẩu vị của mình, vì hương vị sẽ đậm đà hơn khi ninh nhỏ lửa.

Sandra Lee hầm thịt bò bằng phương pháp chậm và thêm một chút sô cô la đen để tạo nên hương vị đặc biệt đậm đà.

Alton Brown, người dẫn chương trình nấu ăn Good Eats, cũng đặt tên tương tự cho món sườn bò non mềm với nước sốt giấm táo nhẹ...

Hầu như bất cứ thứ gì còn thừa sau bữa tối ngày lễ đều có thể được dùng để làm món súp này. Thậm chí cả xương gà tây cũng có thể được dùng để tạo thêm hương vị đậm đà cho nước dùng.

Các loại thảo mộc tươi và một chút tiêu cayenne sẽ làm tăng thêm hương vị và độ cay nhẹ cho món ăn kiểu Creole này của Emeril Legassie.

Món ăn này chỉ mất 30 phút để hoàn thành và chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Món ăn gồm nấm tươi hầm, đậu xanh và hành tây chiên giòn phủ phô mai nướng...

Để làm món ăn thịnh soạn và no bụng này, hãy luộc nhẹ nhàng những chiếc bánh bao mềm với thịt gà hầm. Khi dọn ra, hâm nóng lại súp đóng hộp, múc vào bát, rồi cho thịt gà và bánh bao lên trên.

Thêm một chút kem chua vào nước sốt nấm béo ngậy dùng để hầm thịt bò sẽ làm tăng thêm hương vị. Mì trứng có thể được dùng kèm như một món ăn phụ.

Món ăn thịnh soạn này rất thích hợp cho một ngày thu se lạnh. Lượng rau củ dồi dào kết hợp hài hòa với thịt, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Dùng kèm với những lát bánh mì giòn.

Trong món ăn tương đối thanh đạm này, Paula Deen ninh thịt bò và rau củ trong nước dùng thịt được nêm gia vị bằng đinh hương và lá nguyệt quế.

Trong bát súp thơm ngon của Trisha Yearwood, được làm đặc bởi hai loại đậu và sánh mịn nhờ kem tươi, lớp sốt salsa tươi rói phủ lên trên làm tăng thêm hương vị cho món gà...

Điểm nhấn cuối cùng cho món ăn thịnh soạn này, được làm từ hai loại đậu: đậu trắng và đậu đỏ, khoai lang và thịt gà xay, là một chút bột ớt được thêm vào mỗi bát,...

Ớt Chipotle trong nước sốt adobo tạo thêm hương vị khói cho món ăn thịnh soạn này. Món chili được làm từ thịt vai heo mềm, bí đỏ nghiền nhuyễn và các loại thảo mộc tươi, ăn kèm với sốt kem chua bí đỏ thanh mát...

Nếu bạn quyết định nấu súp theo công thức đã được kiểm chứng qua thời gian của Alton Brown, sử dụng nước dùng rau củ thay vì nước dùng gà, bạn sẽ có được một món ăn chay mà ngay cả những người khó tính nhất cũng sẽ thích...

Hãy cùng Giada De Laurentiis thêm mì Ý vào món súp đậu lăng dễ làm này, được nêm gia vị bằng lá xạ hương tươi.

Ina Garten bắt đầu món ăn này bằng cách ngâm đậu lăng trong nước sôi để làm mềm, sau đó cho chúng vào nước dùng có hương vị thì là cùng với cà rốt và cần tây. Ngay sau đó...

Món chili này, được chế biến theo công thức đơn giản của Ree Drummond, gồm thịt bò xay, hai loại đậu và một chút ớt cayenne để tăng độ cay.

Công thức đơn giản này thay thế thịt bò bằng thịt gà tây, mang đến nhiều lựa chọn ăn kèm: với rau mùi tươi, kem chua ướp lạnh và phô mai bào. Ai cũng có thể chọn món mình thích...

Thay vì dùng thịt bò xay truyền thống để nấu món ớt hầm, Bobby Flay thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và nấu trong nước dùng đậm đà, thêm thìa là rang và tương ớt chipotle xay nhuyễn.

Theo hướng dẫn của Ina Garten, bạn có thể bắt đầu nấu món ớt hầm mà không cần thịt, sau đó chỉ cần thêm gà rán vào cuối quá trình nấu và dùng kèm với món ăn phụ yêu thích của bạn.

Geoffrey Zakarian cho biết bạn có thể tự chọn loại thịt cho món ăn này. Ông cũng gợi ý thêm một chai bia đen, cùng với ớt đỏ và ớt xanh...

Để làm món xúc xích, Tyler Florence thêm một chút tương cà và mù tạt vào nước sốt ớt thịt loãng, rưới nước sốt lên xúc xích đã nướng, và rắc phô mai cheddar bào lên trên.

Công thức món ớt hầm với thịt lợn xay, bột ngô và các loại thảo mộc Ý...

Rachel nấu món súp sò điệp và cá tuyết; món súp cá đặc sánh, có vị cà chua này có thể bảo quản được lâu và rất thích hợp để nấu trước.

Công thức món ớt hầm với đậu lăng, xúc xích, cà chua và bí ngô...

Một biến tấu mới của món jambalaya kiểu Creole, được làm từ gạo và xúc xích, một loại paella hoặc pilaf. Công thức này có một món ăn dạng súp được làm từ thịt xông khói chiên...

Đây là công thức nấu món chili truyền thống của Bob Plager, người chiến thắng cuộc thi nấu chili vô địch thế giới (WCCC) hai năm liên tiếp (2012, 2013)...

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.