Frittata với bông cải xanh và phô mai Gouda

Số phiếu: 11

Cách làm món trứng chiên bông cải xanh và phô mai Gouda

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 419, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa G., protein 29 G., carbohydrate 27 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Frittata với bông cải xanh và phô mai Gouda - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gói rau củ đông lạnh hỗn hợp gồm bông cải xanh, súp lơ và cà rốt (450 g)
115 gr phô mai Gouda hun khói bào vụn (khoảng 1 cốc)
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
3 quả trứng lớn, cộng thêm 3 lòng trắng trứng
3/4 cốc phô mai tươi ít béo 2%
1 thìa cà phê tươi băm nhỏ hương thảo
3 tép tỏi, thái mỏng
2 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 thìa cà phê nhỏ bột ớt bột
4 lát bánh mì ngũ cốc, dùng để ăn kèm (bánh mì được làm từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau, như yến mạch, lúa mì vỡ, lúa mạch đen, ngô, kiều mạch, gạo, yến mạch, lúa mạch, kê, đậu nành; phần ruột bánh trộn lẫn với hạt lanh, hạt mè, hạt hướng dương)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, phô mai, bông cải xanh bắp cải, súp lơ, cà rốt, hành tây, tỏi, Phô mai Parmesan, phô mai tươi, hương thảo, ớt bột, bánh mì ngũ cốc

Nấu món ăn theo công thức:

Đánh đều trứng nguyên quả và lòng trắng trứng trong một tô. Thêm phô mai tươi và trộn đều cho đến khi mịn. Cho phô mai Gouda hun khói và hương thảo vào, khuấy đều.

Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Làm nóng chảo rán đường kính 25 cm trong 1-2 phút. Cho hành tây, muối vào và xào trong 2 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình.

Thêm hỗn hợp rau củ gồm bông cải xanh, súp lơ trắng và cà rốt vào và nấu đến khi mềm, khoảng 5 phút.

Đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Nấu cho đến khi trứng đông lại, khoảng 2 phút. Dùng thìa cao su tách trứng ra khỏi thành chảo. Tiếp tục nấu cho đến khi trứng có màu vàng nâu, thêm 2 đến 3 phút nữa.

Rắc phô mai Parmesan và bột paprika lên trên; cho vào lò nướng và nướng trong thời gian ngắn, từ 5 đến 7 phút.