Bữa sáng chay: Trứng tráng bông cải xanh, bánh mì nướng cà chua và sữa chuối.

Số phiếu: 5

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 350, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 4,5 G., protein 21 G., carbohydrate 41 G., sợi 5 G., cholesterol 110 mg, natri 600 mg, đường 20 G.

Khác với món frittata truyền thống, món này chế biến nhanh và nấu trên bếp thay vì lò nướng. Để làm món này, hãy cho bông cải xanh vào lò vi sóng để làm mềm, sau đó đổ hỗn hợp trứng với phô mai và húng quế vào chảo. Để tránh biến món frittata thành món trứng tráng thông thường, hãy thêm chút hương vị Ý: xoa tỏi lên bánh mì nướng và trang trí với một lát cà chua. Kết hợp với húng quế, nó tạo nên hương vị Địa Trung Hải. Hãy thêm trái cây vào bữa sáng của bạn: nghiền một quả chuối trong ly và đổ sữa lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả chuối chín, thái lát
3 cốc + 1/3 cốc sữa ít béo
2 cốc bông cải xanh
5 lát bánh mì nguyên cám
1/3 cốc phô mai Thụy Sĩ ít béo bào vụn
1/4 chén lá húng quế tươi
2 quả trứng gà lớn + lòng trắng của 2 quả trứng gà lớn
1 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi, cắt đôi
1 quả cà chua chín, cắt thành 4 miếng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chuối, bánh mì nguyên cám, bông cải xanh bắp cải, Phô mai Thụy Sĩ, cà chua, trứng, sữa, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Chia đều chuối đã thái lát vào bốn ly, nghiền nhẹ, rồi đổ thêm 3/4 cốc sữa vào mỗi ly. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Cho bông cải xanh và 1 muỗng canh nước vào bát dùng được trong lò vi sóng. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng đến khi bông cải xanh chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 2 phút. Để yên trong vài phút, cẩn thận gỡ bỏ màng bọc và để ráo nước.

Xé một lát bánh mì thành những miếng nhỏ và ngâm trong một bát lớn với 1/3 cốc sữa còn lại cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Thêm bông cải xanh đã xào, phô mai, húng quế, trứng, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Làm nóng một nửa lượng dầu ô liu trong chảo chống dính cỡ vừa trên lửa vừa. Đổ hỗn hợp trứng vào và nấu cho đến khi đáy trứng bắt đầu đông lại, khoảng 2 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi phần giữa chín hẳn, 6 đến 7 phút.
Trong khi đó, nướng phần bánh mì còn lại, sau đó chà xát tỏi lên mỗi lát bánh và đặt một lát cà chua lên trên. Rưới phần dầu ô liu còn lại (0,5 muỗng canh) lên bánh mì nướng.
Cắt món frittata thành bốn phần và chia đều ra bốn đĩa. Dùng kèm với bánh mì nướng và sữa chuối.

Thể loại: