Những công thức làm bánh kếp ngon nhất

Rất khó để cảm thấy ngán bánh kếp, nhưng điều đó hoàn toàn có thể xảy ra – nếu bạn đang tìm kiếm điều gì đó mới mẻ, hãy thử những công thức này. Muốn làm mới món bánh kếp truyền thống? Thêm phô mai ricotta, sữa bơ hoặc kem chua vào bột. Ăn kiêng gluten nhưng vẫn thèm bánh kếp ngon cho bữa sáng? Hãy dùng chuối và trứng. Thèm bánh quế? Hãy làm chúng theo kiểu bánh kếp. Cho dù bạn tự làm hay đãi khách, bánh kếp đơn giản luôn là một món ăn sáng tuyệt vời!

Bánh kếp sinh nhật

Vào buổi sáng, trước khi đến giờ ăn bánh sinh nhật, hãy làm người nhận sinh nhật bất ngờ với những chiếc bánh kếp rực rỡ này, xếp chúng thật đẹp mắt, rưới kem phô mai lên trên (giống như bánh kem!), và phủ kem tươi cùng những hạt rắc màu sắc lên trên. Đừng quên cắm nến lên chiếc bánh "tự chế" này. Những hạt rắc màu sắc cũng được cho vào bột bánh. Chiên bánh kếp trên lửa nhỏ cho đến khi chúng có màu vàng nhạt, để những hạt rắc màu sắc rực rỡ có thể nhìn thấy rõ.

Bánh kếp phô mai kem với sốt dâu tây

Năm 2007, các nhà phát triển công thức tại chuỗi nhà hàng Mỹ IHOP (International House of Pancakes) đã làm một điều không tưởng: họ cắt lát một chiếc bánh phô mai nguyên chiếc, trộn vào bột làm bánh kếp, và phủ lên trên chồng bánh bằng sốt dâu tây. Khi bạn làm ra 700 triệu chiếc bánh kếp mỗi năm, đôi khi bạn phải thay đổi một chút. Món ăn mới này đã gây sốt với khách hàng. Chỉ những người đang ăn kiêng mới không may mắn: một phần ăn chứa tới 1.100 calo! Lời khuyên của chúng tôi: chỉ nên ăn một hoặc hai chiếc bánh kếp thay vì cả chồng.

Bánh kếp bột ngô

Những chiếc bánh kếp bơ sữa mềm xốp này có được kết cấu tuyệt vời nhờ bột ngô và lòng trắng trứng đánh bông. Lòng trắng trứng được đánh bông riêng rồi nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp bột. Bánh thành phẩm rất mềm xốp và nhẹ. Xếp bánh thành chồng, rưới siro phong và trang trí với các loại quả mọng tươi. Để bánh trông đẹp mắt và sang trọng hơn, rắc nhẹ một lớp đường bột lên trên.

Bánh kếp với mứt cam

Hãy thưởng thức món bánh kếp mềm xốp với bơ đánh bông và mứt cam, thêm vài lát cam tươi cho bữa sáng, đảm bảo buổi sáng của bạn sẽ tươi sáng và tràn đầy nắng ấm, ngay cả trong ngày nhiều mây! Dành chút thời gian bóc bỏ lớp màng mỏng bên trong các lát cam để phần cùi cam mềm mại hòa quyện tốt hơn với bơ. Kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Bánh kếp ngon nhất với sữa chua

Hãy chiêu đãi gia đình bạn món bánh kếp sữa chua thơm ngon, mềm xốp cho bữa sáng. Bột bánh có chứa bột nở để đảm bảo bánh nở tốt và mềm xốp, cùng với bột nở để bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. Sữa chua được rưới thêm bơ tan chảy. Những chiếc bánh kếp này rất nhanh chóng để làm và sẽ giúp bạn cảm thấy phấn chấn cả giữa tuần lẫn vào một buổi sáng Chủ nhật thư thái. Xếp chồng các bánh kếp lên nhau như xếp bánh kem, rưới siro cây phong tự nhiên lên trên và thưởng thức.

Bánh kếp Oreo

Những chiếc bánh kếp đáng yêu này không chỉ hoàn hảo cho bữa sáng mà còn cả món tráng miệng. Chúng được làm theo kiểu bánh quy Oreo và có chứa Oreo, vì vậy những người yêu thích loại bánh quy kẹp này sẽ rất thích thú. Những chiếc bánh kếp sô cô la này, với những miếng bánh quy giòn tan, được xếp chồng lên nhau, phủ kem tươi và rưới sốt sô cô la lên trên.

bánh kếp ngũ cốc

Bánh kếp ngũ cốc thường đặc và nặng, nhưng loại này thì không: sữa chua giúp bánh có kết cấu nhẹ, xốp mà không cần thêm chất béo.

Bánh kếp (chế độ ăn keto)

Hãy tự thưởng cho mình một bữa sáng ngon miệng, ngay cả khi bạn đang theo chế độ ăn keto. Những chiếc bánh kếp vàng óng, mềm xốp này được làm từ hỗn hợp bột hạnh nhân và bột dừa, sữa dừa, kem tươi và trứng. Thêm hạt mắc ca xay, dừa bào sợi và vỏ chanh bào, bánh kếp ăn kiêng của bạn sẽ ngon và đậm đà hơn cả bánh kếp truyền thống. Sử dụng erythritol thay vì đường để tạo vị ngọt. Chiên bánh nhỏ để đảm bảo bánh giữ được hình dạng tốt hơn. Dùng khi còn ấm.

Bánh kếp với quả mọng

Bánh pancake từ lâu đã được ưa chuộng, và loại bánh này được làm từ những chiếc bánh pancake mềm xốp, giống hệt như bánh ngọt thực sự. Thêm kem phô mai, sốt trái cây tươi và dâu tây ngâm đường lên trên sẽ tạo nên một bữa sáng hoặc món tráng miệng ngon tuyệt. Việc trộn riêng các nguyên liệu khô và ướt trước khi trộn chung sẽ giúp bánh pancake mềm xốp và ngon hơn.

Bánh kếp bột hạnh nhân

Những chiếc bánh kếp thơm ngon, mềm xốp này là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho bánh kếp truyền thống làm từ bột mì, vốn không chứa gluten. Được làm từ bột hạnh nhân và sữa hạnh nhân, chúng vô cùng mềm mại, nhưng việc lật bánh có thể hơi khó khăn. Nhưng đừng lo lắng! Sau lần đầu tiên làm hơi vụng về, bạn sẽ quen dần: chỉ cần đợi cho đến khi bánh chín vàng một mặt, như hướng dẫn từng bước trong công thức, rồi mới lật. Thưởng thức bánh kếp cùng với siro cây phong hoặc mứt yêu thích của bạn.

Bánh kếp đào với lớp phủ

Được phủ kem tươi và hạnh nhân rang giòn, những chiếc bánh kếp này là món tráng miệng trái cây mùa hè kinh điển dưới dạng bữa sáng sang trọng. Nếu bạn có mơ, mận hoặc các loại trái cây có hột chín khác, bạn có thể thay thế đào bằng chúng.

Bánh kếp chuối thuần chay

Chuối chín, thường được dùng trong các công thức nấu ăn thuần chay, có hai công dụng ở đây: nó thay thế trứng và tạo thêm hương vị thơm ngon cho bánh kếp. Trong trường hợp này, chuối càng sẫm màu càng tốt! Để chiên, tốt nhất nên dùng bơ thực vật không muối, loại bơ này sẽ mang lại hương vị truyền thống cho bánh kếp, nhưng dầu dừa cũng có thể dùng được nếu không có bơ thực vật.

Bánh kếp sô cô la nóng

Bí quyết làm nên hương vị đặc biệt của món bánh pancake này chính là bột sô cô la nóng, giúp bánh ngấm hương vị từ trong ra ngoài. Cho bột sô cô la vào hỗn hợp bột, sau đó đun cùng siro cây phong để tạo thành siro sô cô la. Rưới siro lên bánh pancake còn ấm, thêm kem tươi và thưởng thức vào bữa sáng hoặc tráng miệng.

Bánh kếp nhân Nutella

Hãy làm bánh kếp với nhân sô cô la Nutella bất ngờ. Nhân bánh sẽ dễ phết hơn nếu bạn đông lạnh trước những miếng nhỏ sô cô la hạt phỉ. Bạn có thể trữ phần thừa trong tủ đông để dùng làm món tráng miệng hoặc bữa sáng nhanh chóng bất cứ lúc nào. Đặt những miếng sô cô la lên bột, chiên sơ một mặt, rồi úp một chiếc bánh kếp đã nướng sơ lên ​​trên, giống như bánh mì kẹp. Bạn cũng có thể dùng bơ đậu phộng thay cho Nutella làm nhân. Xếp bánh kếp lên đĩa, cắt ra và thưởng thức.

Bánh kếp chanh việt quất

Những chiếc bánh kếp mềm xốp, thơm ngon với vị ngọt dịu của cam quýt, nhân đầy quả việt quất mọng nước, hoàn hảo cho cả bữa sáng và món tráng miệng. Thay vì dùng sữa bơ truyền thống để làm bánh kếp, Ree Drummond quyết định trộn bột với sữa đặc không đường, phần sữa còn thừa từ một công thức khác. Để giúp sữa đông lại một chút, cô ấy đã thêm nước cốt chanh và vỏ chanh bào. Vị tươi mát của cam quýt cân bằng tuyệt vời với vị ngọt của việt quất, tạo nên những chiếc bánh kếp hoàn hảo cả về kết cấu và hương vị. Chiên bánh kếp trong bơ và dùng kèm với siro cây phong tự nhiên hoặc loại topping yêu thích của bạn.

bánh kếp Nhật Bản

Bí quyết để làm bánh pancake thật xốp là điều quan trọng nhất. Công thức đơn giản này đảm bảo kết quả hoàn hảo. Bí quyết là gì? Tất nhiên là bột nở, nhưng còn một nguyên liệu khác thường nữa: kem tartar. Nó là một phần của bột nở, nhưng thêm riêng nó giúp trứng đánh bông tốt hơn và giữ được độ xốp. Đó chính là vũ khí bí mật thực sự cho những chiếc bánh pancake cực kỳ mềm xốp.

bánh kếp Mỹ

Công thức kinh điển này là món nhất định phải có. Những chiếc bánh kếp này không chỉ là nền tảng tuyệt vời cho các loại topping, mà còn là một bữa sáng ngon miệng, hơi ngọt ngào khi ăn riêng. Dùng kèm với trứng bác, thịt xông khói và trái cây tươi sẽ tạo nên một bữa sáng đa dạng, làm hài lòng tất cả mọi người, từ những em bé kén ăn đến những vị khách bất ngờ.

Bánh kếp Hà Lan vị vani (Bánh kếp Hà Lan nhỏ)

Khác với các loại bánh kếp thông thường được chiên trên bếp và lật để chín đều hai mặt, bánh kếp Dutch Baby được nướng trong lò. Tương tự như bánh popover, bánh kếp Dutch Baby là một loại bánh kếp lớn, mềm xốp, có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày! Chúng tôi khuyên bạn nên rắc nhẹ đường bột và các loại quả mọng tươi lên trên. Sau đó, cắt lát và phục vụ cho những người yêu thích bánh kếp đang đói bụng.

Bánh kếp chuối hai nguyên liệu

Nếu bạn yêu thích bánh kếp nhưng lại không dung nạp gluten hoặc đơn giản là muốn tránh gluten, hãy thử công thức chỉ với hai nguyên liệu này. Bánh kếp chuối và trứng giàu protein và kali giúp bạn tràn đầy năng lượng suốt buổi sáng. Bạn có thể thêm yến mạch và quế, hoặc dùng kèm với siro cây phong theo kiểu truyền thống.

Bột khô làm bánh kếp nhanh

Hết bột làm bánh pancake mua sẵn rồi à? Hãy tự làm lấy! Tất cả những gì bạn cần làm là kết hợp một vài nguyên liệu khô và cất chúng trong tủ đựng thức ăn. Khi có khách đến nhà hoặc bạn đột nhiên thèm bánh pancake, tất cả những gì bạn cần làm là thêm các nguyên liệu ướt, và bạn sẽ có một mẻ bánh pancake tươi ngon sẵn sàng chỉ trong vài phút.

Bánh kếp tự làm dễ dàng

Một công thức kinh điển khác. Những chiếc bánh kếp này mềm và xốp nhờ sữa chua. Axit trong sữa chua phản ứng với bột nở, tạo ra nhiều bọt khí hơn, giúp bánh có kết cấu nhẹ. Chúng rất ngon khi ăn không, ăn kèm với nhiều loại topping khác nhau, hoặc thậm chí dùng làm món ăn kèm. Đây là món ăn tuyệt vời bất cứ lúc nào: hãy dùng công thức này mỗi khi bạn thèm món gì đó mà thường ăn vào bữa sáng hoặc bữa tối.

Bánh kếp sô cô la chip

Bánh kếp sô cô la xứng đáng nhận được tràng pháo tay tán thưởng. Chúng ngon tuyệt và thú vị, hơn nữa chúng cho phép bạn thưởng thức sô cô la (hoặc bất cứ thứ gì ngọt ngào) vào bữa sáng mà không cần lo lắng hay cảm thấy tội lỗi. Bánh kếp sô cô la chính là thiên thần hộ mệnh mà chúng ta luôn mong muốn, thậm chí không hề nhận ra mình có. Có rất nhiều biến thể: hãy thử thêm chuối, dâu tây hoặc các loại hạt vào sô cô la. Bạn sẽ không hối hận đâu!

Bánh kếp việt quất với sữa chua

Đôi khi rất khó để cho trẻ ăn, và bánh kếp là giải pháp hoàn hảo cho nhiệm vụ tưởng chừng như bất khả thi này. Thật đấy, cách dễ nhất là cho trẻ ăn bữa sáng ngọt ngào. Nghe có vẻ buồn, nhưng ai cũng từng trải qua điều này! Hãy bắt đầu với món bánh kếp việt quất làm từ sữa chua. Biến tấu bằng cách thêm dâu tây, đào hoặc xoài (và còn nhiều loại khác nữa!), và chẳng mấy chốc, trẻ sẽ ăn một cách ngon lành.

bánh kếp Thụy Điển

Bánh kếp Thụy Điển là sự kết hợp giữa bánh kếp kiểu Mỹ và bánh crepe. Chúng dày hơn bánh crepe nhưng không xốp và căng mọng như bánh kếp. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo khi bạn thèm một món ăn nhẹ nhàng và tinh tế hơn. Để có một bữa sáng tuyệt vời vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, hãy dùng kèm với trái cây tươi, rưới siro cây phong hoặc rắc đường bột lên trên.

Bánh kếp "4 vị" trên khay nướng

Công thức này sẽ giúp bạn làm bánh pancake dễ dàng hơn. Không chỉ có thể phục vụ nhiều người trong vài phút, mà bạn còn có thể làm hài lòng mọi người với nhiều loại nhân bánh khác nhau. Để có những chiếc bánh pancake đa dạng, hãy chọn hương vị yêu thích của bạn: ví dụ như chuối và sô cô la chip, hoặc việt quất và dâu tây.

Bánh kếp chuối với kem chua

Kem chua đóng vai trò quan trọng trong nhiều loại bột. Nó bổ sung độ ẩm và hương vị đậm đà cho sản phẩm cuối cùng. Nó cũng có thể thay thế nhiều nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như sữa bơ, như trong công thức này. Kem chua trong bánh kếp cũng có tác dụng tương tự: nó kích hoạt bột nở và làm mềm bột, đồng thời thêm một hương vị tinh tế.

Bánh kếp xốp với sữa

Làm chủ nghệ thuật làm bánh pancake xốp mềm là một thử thách, nhưng với công thức này, tất cả các phương pháp khác sẽ trở nên dễ dàng. Lòng trắng trứng đánh bông giúp nâng bột, tạo ra những lỗ khí nhỏ li ti đảm bảo độ xốp tối đa. Bánh pancake nhẹ, xốp là loại bánh duy nhất đáng để làm, vì chúng giúp bạn phấn chấn tinh thần (giống như lòng trắng trứng trong công thức này) và cho phép bạn thưởng thức một bữa sáng (trưa hoặc tối!) ngon miệng mà không cần phải ngủ ngay sau đó.

Bánh kếp quế

Nếu bạn đã chán ngấy những chiếc bánh cuộn quế truyền thống (nghe có vẻ khó tin, nhưng hãy giả vờ như vậy nhé), hãy thử làm mới món bánh với công thức này. Những chiếc bánh kếp xoắn quế này kết hợp tất cả những gì chúng ta yêu thích ở bánh cuộn quế (quế, đường, lớp kem phủ tan chảy) và bánh kếp (bánh kếp nhẹ và xốp), tạo nên một bữa sáng hoàn hảo. Hãy phục vụ chúng trong những dịp đặc biệt hoặc chỉ để thưởng thức; bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh kếp này theo bất kỳ cách nào bạn thích.

Bánh kếp dứa úp ngược

Hãy thử món bánh kếp lấy cảm hứng từ vùng nhiệt đới này. Chúng được lấy cảm hứng từ... bánh dứa úp ngược cổ điển Chúng kết hợp mọi thứ bạn cần: vị chua thanh của trái cây, vị ngọt của anh đào ngâm rượu và độ béo ngậy của bột bánh mềm xốp, thơm mùi bơ. Những chiếc bánh kếp này mềm ẩm và đậm đà hương vị (và tạo nên kỳ nghỉ trên đảo mà bạn đã chờ đợi suốt mùa hè).







Thể loại:

• 

  Những công thức bữa sáng ngon nhất
• 

  50 món ăn sáng dễ làm và nhanh chóng để chuẩn bị khi vội vàng
• 

  5 công thức bánh mì ốc sên mặn cho bữa sáng
• 

  5 công thức làm yến mạch không đường
• 

  50 công thức làm bánh kếp và bánh quế
• 

  Những ly milkshake hảo hạng cho bữa sáng cùng
• 

  5 công thức làm cháo yến mạch ngọt