Bánh kếp đào với lớp phủ

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Số lượng: 12 chiếc bánh kếp

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 548, tổng chất béo 19 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 14 G., carbohydrate 83 G., sợi 4 G., cholesterol 124 mg, natri 660 mg, đường 32 G.

Được phủ kem tươi và hạnh nhân rang giòn, những chiếc bánh kếp này là món tráng miệng trái cây mùa hè kinh điển dưới dạng bữa sáng sang trọng. Nếu bạn có mơ, mận hoặc các loại trái cây có hột chín khác, bạn có thể thay thế đào bằng chúng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả đào chín, mỗi nửa quả đào cắt thành 10 lát mỏng.
1 và 2/3 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc tinh bột ngô
1/4 cốc đường bột
1 muỗng canh bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê muối
1 và 1/4 cốc sữa
2 quả trứng loại CO
1/2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
3 muỗng canh (45 g) bơ, đun chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1/4 cốc đường nâu
1/4 chén hạnh nhân rang, thái nhỏ
Đường bột, siro phong hoặc kem tươi dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đào, bột mì cao cấp, trứng, sữa, đường bột, đường nâu, chiết xuất hạnh nhân, siro cây phong, tinh bột, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 100°C. Lót một khay nướng bằng hai chiếc khăn bếp, chồng lên nhau, rồi đặt vào lò. Điều này sẽ giúp giữ ấm bánh kếp của bạn.

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, tinh bột bắp, đường bột, bột nở, muối nở và muối.

Trong một bát khác, trộn đều sữa, trứng, bơ tan chảy và tinh chất hạnh nhân. Cho hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho đến khi hòa quyện và bột đặc lại. Để bột nghỉ trong 5 phút.
Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và phết một lớp dầu. Múc 1/4 cốc bột vào chảo; lặp lại để làm chiếc bánh thứ hai. Đặt 4 lát đào lên mỗi chiếc bánh và rắc 1 thìa cà phê đường nâu lên trên.

Chiên bánh cho đến khi mặt dưới vàng nâu và mặt trên nổi bọt, khoảng 1 phút 30 giây. Lật bánh và chiên tiếp cho đến khi đào và đường caramel hóa và bột chín hẳn, khoảng 1 phút 30 giây.

Đặt bánh kếp lên khay nướng, phần trái cây hướng lên trên, kẹp chúng giữa hai chiếc khăn bếp. Lặp lại với phần bột, đào và đường nâu còn lại để làm thêm bánh kếp, thoa thêm dầu vào chảo sau mỗi mẻ.

Xếp 3 chiếc bánh kếp lên đĩa, mặt có đào hướng lên trên, rắc hạnh nhân và đường bột lên trên rồi dùng nóng với siro cây phong hoặc kem tươi.

Công thức bánh kếp với táo.

Ghi chú

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc trực tiếp từ bao sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.