Bánh kem dừa hạnh nhân

Số phiếu: 2

Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 627, tổng chất béo 45 G., chất béo bão hòa 29 G., protein 8 G., carbohydrate 56 G., sợi 5 G., cholesterol 15 mg, natri 170 mg, đường 47 G.

Bánh kem dừa với hương vị dừa và hạnh nhân tuyệt vời này là món tráng miệng hoàn hảo cho mùa hè. Bánh được làm từ lớp vỏ hạnh nhân xay giòn, phủ bên trên là lớp kem dừa tự làm. Sau khi hoàn thành, bánh được trang trí với dừa bào và hạnh nhân lát. Món tráng miệng này không chứa trứng và gluten.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Kem

3,5 cốc nước cốt dừa không đường (khoảng 2 lon 400g)
1 cốc đường
1/4 cốc siro ngô nhạt
0,5 thìa cà phê muối mịn

Bánh ngọt

1 và 1/4 cốc hạnh nhân sống nguyên hạt
0,5 cốc đường
4 muỗng canh bơ không muối, đun chảy

Phủ bên trên thức ăn

1 cốc dừa bào sợi không đường, đã rang.
2 muỗng canh hạnh nhân rang thái lát
Thiết bị đặc biệtKhuôn bánh có đáy rời, đường kính 25 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sữa dừa, vụn dừa, hạnh nhân, siro ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Kem:

Trong một cái nồi cỡ vừa, cho sữa dừa, đường, siro ngô và muối vào, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đổ hỗn hợp vào bát, đậy nắp và cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội hoàn toàn, khoảng 1 tiếng.

Trong khi đó, hãy chuẩn bị lớp bánh.:

Cho hạnh nhân và đường vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp có dạng như cát thô. Từ từ cho bơ đã đun chảy vào, tiếp tục xay. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh tròn có đường kính 25cm và ấn đều xuống đáy và lên thành khuôn, cách mép khoảng 2,5cm. Nướng cho đến khi bánh đông lại, khoảng 12-15 phút. Để nguội hoàn toàn.
Cho hỗn hợp dừa vào máy làm kem và khuấy đều theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho đến khi đặc sệt nhưng vẫn dẻo, khoảng 30 phút. Trải đều kem lên lớp vỏ bánh đã nguội và cho vào tủ đông cho đến khi phần nhân đông cứng, khoảng 2 tiếng.
Lấy bánh ra khỏi ngăn đá khoảng 5 phút trước khi dùng. Tháo vòng khuôn và rắc dừa bào cùng hạnh nhân lên trên phần nhân bánh.