Panzanella mùa hè với burrata

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 526, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 20 G., carbohydrate 36 G., sợi 4 G., cholesterol 58 mg, natri 708 mg, đường 14 G.

Hai món ăn kinh điển của Ý hòa quyện thành một món ăn tuyệt vời. Hương vị của món salad này sẽ gợi nhớ đến cả món caprese với cà chua chín mọng, phô mai mềm, húng quế thơm ngát và dầu ô liu hảo hạng, và món bruschetta, một món khai vị của Ý làm từ bánh mì giòn được xoa tỏi. Hãy để salad ngấm gia vị trong vài giờ để bánh mì ngấm đều nước sốt thơm ngon, món ăn sẽ càng thêm hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 ổ bánh mì ciabatta (350g), cắt lát dày 2,5cm.
1 tép tỏi, cắt đôi
0,5 cốc dầu ô liu + thêm một ít để rưới lên trên
1/4 cốc giấm balsamic trắng
Một nhúm ớt bột
700 g cà chua, cắt thành miếng vừa ăn.
700g đào, cắt thành miếng vừa ăn.
Nửa củ hành tây đỏ, thái mỏng.
1,5 chén lá húng quế tươi, thái nhỏ
4 viên burrata, mỗi viên nặng 110 g.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì ciabatta, cà chua, húng quế, đào, giấm balsamic, lời chúc mừng, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Xếp các lát bánh mì lên khay nướng thành một lớp duy nhất. Nướng cho đến khi bánh khô và có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 7 phút. Khi bánh mì đã nguội bớt, dùng mặt cắt của một tép tỏi chà xát cả hai mặt của mỗi lát bánh.
Trong một bát lớn, trộn đều dầu ô liu, giấm, ớt bột, 3/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay, khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm cà chua, đào và hành tây, sau đó ướp trong 10 phút.

Cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ, cho vào bát và trộn đều. Thêm húng quế, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Đậy nắp và để yên cho đến khi bánh mì mềm, ít nhất từ 30 phút đến 2 tiếng.
Chia panzanella thành 8 bát và đặt nửa viên burrata lên trên mỗi bát. Rưới dầu ô liu lên trên và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Salad / Salad rau củ / Salad ăn kèm bánh mì / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn