Súp Gazpacho dưa lưới và bánh mì nướng giòn với thịt nguội

Số phiếu: 1

Cách làm món súp lạnh dưa lưới và bánh mì nướng kẹp thịt nguội.

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 460, tổng chất béo 26 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 11 G., carbohydrate 50 G., sợi 4 G., cholesterol 18 mg, natri 755 mg, đường 24 G.

Món súp gazpacho lạnh độc đáo này được làm từ dưa lưới, vị ngọt của nó được cân bằng bởi tỏi nướng, ớt serrano cay, ớt chuông và hành tây cay. Hãy thưởng thức gazpacho thật lạnh và dùng kèm với bánh mì crostini phết sốt aioli tỏi và thịt nguội thái lát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nửa quả ớt serrano hoặc cả quả, cắt đôi theo chiều dọc và bỏ hạt.
1 tép tỏi lớn
1 quả ớt chuông màu vàng hoặc cam, thái lát mỏng khoảng 0,5 cm.
Nửa củ hành tây ngọt, thái lát mỏng khoảng 0,5cm.
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
Nửa ổ bánh mì baguette, cắt thành 8 lát.
7 cốc dưa lưới cắt miếng
1/4 cốc giấm balsamic trắng
1/4 cốc sốt aioli hoặc sốt mayonnaise mua sẵn
60 g thịt nguội thái mỏng (thịt giăm bông hoặc prosciutto)
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: dưa lưới, ớt ngọt, ớt serrano, giấm balsamic, lời chúc mừng, giăm bông, giăm bông khô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng ở lửa vừa lớn. Cho 4 bát súp vào ngăn đá tủ lạnh. Xiên ớt và tỏi vào que xiên. Phết 1 muỗng canh dầu ô liu lên các que xiên, ớt, hành tây và ớt chuông. Nướng cho đến khi cháy xém, khoảng 4 phút mỗi mặt. Cho bánh mì vào nướng khi được một nửa thời gian và nướng cho đến khi giòn, khoảng 2 phút mỗi mặt.
Cho ớt chuông nướng, hành tây, ớt hiểm và tỏi vào máy xay sinh tố. Thêm 6 chén dưa lưới, giấm và 2 muỗng canh dầu ô liu. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ súp vào một bát cỡ vừa, đặt bát này vào một bát lớn hơn chứa đá để làm lạnh. Cho vào tủ lạnh, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi súp lạnh hoàn toàn, ít nhất 10 phút.

Trong khi súp đang nguội, phết sốt aioli lên bánh mì nướng và xếp các lát giăm bông hoặc thịt nguội prosciutto lên trên. Cắt nhỏ 1 cốc dưa lưới còn lại. Múc súp ra bát đã được làm lạnh, trang trí với các miếng dưa lưới, rau mùi tây và hạt tiêu đen. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại lên trên. Dùng súp kèm với bánh mì nướng kẹp giăm bông.

Thể loại: