Món frita kiểu Cuba với khoai tây chiên giòn.

Số phiếu: 1

Cách làm món Fritas kiểu Cuba với khoai tây chiên giòn

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 2185, tổng chất béo 183 G., chất béo bão hòa 45 G., protein 62 G., carbohydrate 74 G., sợi 8 G., cholesterol 251 mg, natri 2094 mg, đường 15 G.

Frita là một loại bánh mì kẹp kiểu Cuba được làm từ thịt bò xay mềm mọng nước kẹp trong bánh mì và phủ lên trên là khoai tây chiên giòn. Khoai tây chiên rất dễ làm bằng cách chiên ngập dầu khoai tây bào sợi, và sốt mayonnaise mojo với tỏi và nước cốt chanh làm cho món bánh mì kẹp này thực sự ngon tuyệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g thịt bò xay (20% mỡ)
450 g xúc xích chorizo Mexico tươi, đã bỏ vỏ.
1 thìa cà phê bột ớt hun khói + thêm một ít để nêm khoai tây chiên
1/4 cốc sữa đặc không đường
1/4 cốc vụn bánh mì panko
1 quả trứng đánh tan
0,5 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh nước cam
2 tép tỏi, đập dập
1/4 cốc mứt ổi
2 muỗng canh giấm táo
1 củ hành tây cỡ vừa, cắt thành nửa vòng tròn
2 muỗng canh bơ
1/4 cốc tương cà
4 chiếc bánh mì khoai tây lớn, cắt đôi.
2 củ khoai tây lớn đã gọt vỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, xúc xích chorizo, ổi, giấm táo, bánh mì kẹp, Nước cam, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Cho thịt bò xay và xúc xích chorizo vào một bát, rắc thêm bột ớt hun khói, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu đen. Trong một bát khác, trộn sữa đặc, vụn bánh mì panko và trứng, sau đó cho vào hỗn hợp thịt. Trộn đều bằng tay và nặn thành 4 miếng chả. Để sang một bên.
Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, nước cốt chanh, nước cốt cam và tỏi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Để sang một bên.

Trong một chiếc nồi nhỏ, cho mứt ổi với 3 muỗng canh nước vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước bay hơi bớt. Thêm giấm táo và đun thêm 2 phút nữa.
Trong một chảo cỡ vừa, đun chảy bơ trên lửa vừa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành tây chuyển màu caramel, khoảng 45 phút. Cho hành tây và tương cà vào hỗn hợp ổi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Làm nóng chảo nướng trên lửa vừa lớn. Nướng các miếng thịt cho đến khi giòn cả hai mặt nhưng mềm ở giữa, lật một lần, khoảng 4 phút mỗi mặt. Nướng mặt cắt của bánh mì trên vỉ nướng khoảng 1 phút.
Dùng dụng cụ bào thô hoặc máy xay thực phẩm có lưỡi bào để bào khoai tây. Đun nóng 2,5 cm dầu ô liu trong chảo sâu và chiên khoai tây bào cho đến khi giòn, khoảng 4-5 phút. Rắc thêm bột ớt hun khói và muối.
Phết một ít sốt mayonnaise mojo lên nửa dưới của bánh mì, đặt miếng thịt lên trên, rồi úp nửa bánh mì còn lại lên. Thêm khoai tây chiên giòn và tương cà ổi lên trên cùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bánh mì kẹp / Tiệm bánh / Draniki và bánh kếp với nhân mặn / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Món khai vị thịt / Các món ăn từ khoai tây / Món khai vị khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự