Salad couscous với sumac, thịt cua và bơ

Số phiếu: 1

Cách làm món salad couscous với sumac, cua và bơ

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 363, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 8 G., carbohydrate 21 G., sợi 4 G., cholesterol 22 mg, natri 462 mg, đường 2 G.

Món salad bổ dưỡng và ngon miệng này phản ánh ảnh hưởng từ ẩm thực Iran. Một trong những nguyên liệu chính là sumac, một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Trung Đông. Nó mang lại vị chua và màu đỏ cho các món ăn. Mặc dù sumac không phổ biến bằng couscous, nhưng khi kết hợp cả hai, ta có được một món ăn tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Nước sốt chanh (xem công thức bên dưới)
30 g tương ớt harissa
7 g rau mùi tây Ý thái nhỏ
30 g rau mùi thái nhỏ
350 g bơ tươi, thái hạt lựu
220 g thịt cua tươi
7 gam sumac
60 g ớt ngọt, thái hạt lựu
450 ml nước
190 g couscous
2 quả cà chua lớn (220g) đã chần sơ, bỏ hạt, bóc vỏ và thái mỏng.
Salad couscous với sumac (công thức bên dưới)
60g rau cải xoong
60 ml nước cốt chanh
7 g tỏi băm nhuyễn
30 g hành tím băm nhỏ
220 gr dầu ô liu
1 thìa cà phê ớt serrano

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngũ cốc couscous, sốt harissa, ớt serrano, cải xoong, nước cốt chanh, Quả bơ, ớt ngọt, thịt cua, cây sumac

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, đánh đều nước cốt chanh, tỏi, hành tím, muối và tiêu đen. Từ từ cho dầu ô liu vào, vừa đánh vừa tạo nhũ tương. Nêm nếm nước sốt với muối và tiêu cho vừa ăn.
Cho couscous vào một bát lớn. Cho nước, tương ớt harissa, rau mùi tây, rau mùi, muối và tiêu vào một cái nồi nhỏ rồi đun sôi. Đổ nước sôi có gia vị lên couscous và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm trong 20 phút. Sau đó dùng nĩa xới tơi couscous.

Trong một tô lớn, trộn đều thịt cua, bơ, bột sumac, ớt bột paprika, ớt serrano, couscous và 1/2 chén nước sốt chanh. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Trong một bát riêng, trộn cải xoong và cà chua thái sợi với 1/2 chén nước sốt chanh.
Đặt 1/2 chén salad couscous sumac vào giữa đĩa. Rắc thêm khoảng 1/3 chén rau cải xoong lên trên. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Salad / Salad với mì ống và ngũ cốc / Salad với cá / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ả Rập

Bộ sưu tập công thức nấu ăn