Suya-bát

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1881, tổng chất béo 88 G., chất béo bão hòa 23 G., protein 70 G., carbohydrate 215 G., sợi 21 G., cholesterol 267 mg, natri 1752 mg, đường 23 G.

Điểm nhấn của món ăn thịnh soạn này chính là món kebab suya Nigeria với đậu phộng và gia vị. Về cơ bản, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào cho món kebab này – thịt bò, thịt gà, tôm, cá hồi, đậu phụ, hoặc thậm chí cả cà tím. Bí quyết ở đây là hỗn hợp gia vị với đậu phộng, tạo nên hương vị suya đặc trưng cho món ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bát với suya

1 quả chuối plantain chín còn nguyên vỏ, cắt chéo thành 4-5 miếng.
1 miếng thịt thăn bò nặng 220 g.
6 con tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
Dầu ô liu nguyên chất, dùng để phết và rưới lên bánh.
2 muỗng canh hỗn hợp gia vị sushi, xem công thức bên dưới + thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
2 chén cải xoăn xé nhỏ
Nửa củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái mỏng.
0,5 cốc cà chua bi, bổ đôi
0,5 chén dưa chuột Anh thái mỏng
2 quả trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi.
1 quả bơ nhỏ, thái mỏng
Nước sốt barbecue, dùng kèm.
Sốt mayonnaise nóng, dùng kèm.

Cơm dừa

2 chén cơm gạo hạt dài luộc nóng
2-3 muỗng canh kem dừa
1 muỗng canh bơ không muối
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ

Gia vị trộn cho sushi

1 cốc đậu phộng rang không muối
2-3 thìa cà phê gừng xay
1-3 thìa cà phê bột ớt cayenne
1-2 thìa cà phê bột hành tây
1-2 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê muối hạt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, gạo hạt dài, Quả bơ, trứng, sốt barbecue, cà chua, dưa chuột, Đậu phộng, ớt cayenne xay, bột tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Cái bát:

Làm nóng vỉ nướng ngoài trời hoặc chảo nướng trên lửa vừa lớn. Phết dầu ô liu lên chuối, bít tết và tôm. Nêm nếm nhẹ nhàng với muối và tiêu.
Nướng chuối xanh (không bóc vỏ) cho đến khi vàng nâu, khoảng 4-5 phút mỗi mặt. Nướng bít tết, lật một lần, cho đến khi chín vàng cả hai mặt, khoảng 3 phút mỗi mặt. Để bít tết nghỉ trong khi bạn chuẩn bị tôm.

Nướng tôm, lật một lần, cho đến khi chín hẳn, khoảng 3 phút. Bóc vỏ chuối. Cắt thịt bò thành từng lát dày khoảng 1,2 cm. Rắc hỗn hợp gia vị lên thịt bò và tôm khi còn nóng.
Cơm dừa:

Trong một tô, trộn đều cơm nóng, kem dừa, bơ và rau mùi cho đến khi tan chảy. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Để dọn ra, chia cơm dừa thành 2 bát. Cho cải xoăn vào một bát nhỏ, rưới dầu ô liu, trộn đều, rồi đặt lên trên cơm. Thêm thịt bò bít tết, tôm, chuối xanh, hành tây đỏ, cà chua, dưa chuột, trứng và bơ. Rưới sốt barbecue, sốt mayonnaise cay và một lượng gia vị vừa đủ. Dùng ngay.
Gia vị trộn cho sushi:
Lượng thành phẩm: khoảng 1 cốc

Cho đậu phộng vào máy xay sinh tố hoặc máy xay gia vị điện và xay nhuyễn, nhưng không xay thành dạng sệt. Thêm gừng, ớt bột, bột hành, bột tỏi và muối (nếu muốn) rồi trộn đều. Cho hỗn hợp vào hộp đựng và đậy kín. Có thể bảo quản hỗn hợp trong vài tuần ở nơi khô ráo, thoáng mát.