Gà sốt pesto kem

Số phiếu: 2

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 771, tổng chất béo 56 G., chất béo bão hòa 26 G., protein 55 G., carbohydrate 14 G., sợi 4 G., cholesterol 251 mg, natri 1163 mg, đường 5 G.

Ức gà phi lê nướng được bày trên lớp rau cải cầu vồng hầm với cà chua bi và rưới sốt pesto béo ngậy, tạo nên một bữa tối nhanh chóng, ngon miệng và lành mạnh giữa tuần. Sốt pesto húng quế tự làm có thể được chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh đến 5 ngày.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén lá húng quế tươi
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
3 muỗng canh hạt thông
4 tép tỏi, thái mỏng
1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất cho sốt pesto + 2 muỗng canh cho thịt gà
4 miếng ức gà
4 muỗng canh bơ mặn
1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
2 bó cải cầu vồng, cắt bỏ cuống, xé nhỏ lá.
Nước cốt của 1 quả chanh
1,5 cốc kem tươi
1 cốc cà chua bi vàng và đỏ hỗn hợp, bổ đôi.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, sốt pesto, cải cầu vồng, hành tây đỏ, cà chua bi, nước cốt chanh, Phô mai Parmesan, quả thông, kem, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Sốt Pesto: Trong tô của máy xay thực phẩm có lưỡi dao kim loại, cho húng quế, phô mai Parmesan, hạt thông, một nửa lượng tỏi, muối và tiêu đen vào và xay nhuyễn. Trong khi máy xay đang chạy, thêm 1/3 cốc dầu ô liu và xay tiếp cho đến khi nước sốt mịn. Để sang một bên.
Ức gà: Cắt đôi miếng ức gà theo chiều dọc để được 8 lát mỏng. Nêm muối và tiêu cả hai mặt.

Trong một chảo gang lớn, đun nóng 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho một nửa số ức gà vào và chiên đến khi chín hẳn, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Vớt ra đĩa. Chiên phần gà còn lại theo cách tương tự.
Cải cầu vồngGiảm lửa xuống mức trung bình và cho thêm 3 muỗng canh bơ còn lại và 1 muỗng canh dầu ô liu cùng với hành tây đỏ và tỏi băm còn lại. Xào, đảo đều thường xuyên, trong 1 đến 2 phút. Cho cải cầu vồng vào và xào, đảo đều, cho đến khi cải hơi héo, khoảng 1 phút. Thêm nước cốt chanh và đảo đều trong 30 giây nữa. Cho ra đĩa.
Sốt pesto kemCho kem tươi vào cùng chảo (không cần rửa) và đun nóng trong 1 phút. Cho khoảng 1/3 cốc sốt pesto vào, khuấy đều rồi cho thịt gà trở lại chảo. Đun sôi và để cho sốt sánh lại, sau đó đun nhỏ lửa trong 1-2 phút. Bảo quản phần sốt pesto còn lại trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Xếp một lớp cải cầu vồng lên đĩa lớn. Đặt ức gà lên trên và rưới nước sốt. Dùng kèm với cà chua bi.