Thời gian: 1 giờ.
Số lượng: 12 chiếc bánh cupcake

Người ta tin rằng việc thêm cám vào bất kỳ món nướng nào sẽ ngay lập tức làm cho món đó lành mạnh và tốt cho sức khỏe hơn. Bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh muffin này mà không cần lo lắng, vì chúng không chỉ chứa những mảnh cám tốt cho sức khỏe mà còn có bột ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ và trái cây, tạo nên vị ngọt tự nhiên. Kem chua ít béo được sử dụng trong bột bánh. Những chiếc bánh muffin này thật tuyệt vời, tràn đầy hương vị và mùi thơm ngon của chuối, được kết hợp hài hòa với quả óc chó, quế và một chút nhục đậu khấu.

Thành phần:

• 1 và 1/4 cốc bột mì nguyên cám
• 0,5 cốc ngũ cốc cám
• 1/3 cốc + 1 muỗng canh quả óc chó, rang và băm nhỏ.
• 1 thìa cà phê bột nở
• 0,5 thìa cà phê bột quế
• Muối mịn
• 1/4 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
• 2/3 cốc đường nâu
• 0,5 cốc dầu thực vật
• 0,5 cốc kem chua ít béo
• 2 quả chuối chín cỡ vừa, nghiền nhuyễn
• 2 quả trứng lớn
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• Đường turbinado, để rắc (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột ngũ cốc nguyên hạt, quả óc chó, chuối, đường nâu, trứng, chiết xuất vani, kem chua, nhục đậu khấu, quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn bằng giấy lót và xịt dầu ăn chống dính.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, cám yến mạch, 1/3 cốc quả óc chó băm nhỏ, bột nở, quế, 1/2 muỗng cà phê muối, bột nở và nhục đậu khấu. Trong một tô vừa, trộn đều đường nâu, dầu thực vật, kem chua, chuối, trứng và vani. Cho hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và trộn nhẹ nhàng (không sao nếu còn một vài cục bột vón).
Bước 3
• Chia đều bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị sẵn và rắc thêm 1 muỗng canh quả óc chó và đường turbinado còn lại (nếu dùng). Nướng cho đến khi bánh muffin có màu vàng nâu, khi ấn vào bánh sẽ đàn hồi trở lại và khi xiên tăm vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 20-22 phút. Để bánh nguội trong khuôn vài phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá lưới. Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 3 ngày..

Số phiếu: 1