Hộp quà bánh quy phô mai ăn được

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 30 phút (bao gồm thời gian làm nguội bột)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 2364, tổng chất béo 163 G., chất béo bão hòa 100 G., protein 100 G., carbohydrate 124 G., sợi 5 G., cholesterol 621 mg, natri 2127 mg, đường 3 G.

Những món quà Giáng sinh ăn được đáng yêu này được làm từ bánh quy giòn tự làm. Mỗi hộp chứa một phần phô mai phết khá nhiều, hoàn hảo để chấm với nhiều loại đồ ăn nhẹ khác nhau, bao gồm rau củ giòn, thịt nguội và bánh quy phô mai nướng từ bột thừa. Và tất nhiên, mọi người sẽ thích ăn cả hộp. Thưởng thức cùng với rượu sâm panh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy phô mai

2 muỗng canh giấm táo
2 quả trứng lớn, tách lòng trắng và lòng đỏ.
2,5 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
1,5 thìa cà phê muối hạt + thêm một ít để rắc lên trên
1 thìa cà phê mù tạt khô
1 thìa cà phê bột ớt bột
0,5 thìa cà phê nghệ
1 hộp (200 g) phô mai kem chế biến sẵn với ớt nướng
12 muỗng canh (165 g) bơ không muối, cắt thành miếng nhỏ
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Lắp ráp và trang trí

6 cọng hẹ tươi dài
2 hộp (mỗi hộp 200g) phô mai kem chế biến sẵn với ớt nướng
PhiênCác loại thịt nguội và rau củ như giăm bông thái lát, xúc xích salami, cà rốt, củ cải, cần tây và bánh quy giòn tươi.
Thiết bị đặc biệt: Túi bắt kem với đầu bắt kem tròn cỡ trung bình

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, giấm táo, bánh quy giòn, trứng, bột mù tạt, ớt bột, nghệ, phô mai đông vón

Nấu món ăn theo công thức:

Bánh quy phô mai tự làm

Trong một bát nhỏ, trộn giấm, lòng trắng trứng và 3 muỗng canh nước; để riêng. Cho lòng đỏ trứng vào một bát nhỏ khác và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Cho bột mì, muối, mù tạt, ớt bột và nghệ vào máy xay thực phẩm. Thêm phô mai phết, bơ và phô mai Parmesan rồi xay đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Thêm hỗn hợp lòng trắng trứng và nhào bột cho đến khi tạo thành một khối tròn. Bột hơi ướt một chút cũng không sao. Đặt bột lên một miếng màng bọc thực phẩm lớn, cán mỏng thành hình vuông dày 1 cm, rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 1 giờ.
Cắt bột làm đôi. Rắc một ít bột lên giấy nướng và đặt một phần bột lên trên. Rắc thêm bột và phủ một lớp giấy nướng khác lên trên. Cán bột thành hình vuông dày khoảng 0,3 cm và cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại, khoảng 30 phút. Lặp lại với phần bột còn lại.

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Hộp quà làm bằng bánh quy giòn

Từ một miếng bột đã cán mỏng, đo và cắt thành 6 miếng để làm hộp.Dùng hai hình vuông 10cm cho mặt trên và mặt dưới, hai hình chữ nhật 10x5cm cho các cạnh dài, và hai hình chữ nhật 8x5cm cho các cạnh ngắn hơn. Đặt các miếng bột lên một trong những khay nướng đã chuẩn bị sẵn, đậy lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại, khoảng 15 phút. Lặp lại với phần bột còn lại.
Dùng nĩa chọc thủng các miếng bột (điều này sẽ giúp bột không bị nở quá nhiều trong khi nướng). Trộn 2 thìa cà phê nước với lòng đỏ trứng còn lại và phết lên bột. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 25 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay nướng trên giá đỡ bằng dây, khoảng 30 phút.
hành láTrong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn trên lửa lớn. Chuẩn bị một bát vừa với đá và nước. Thả hẹ vào nước sôi và luộc đến khi hẹ có màu xanh tươi và mềm, khoảng 30 giây. Ngay lập tức vớt hẹ ra cho vào nước đá. Sau khi hẹ nguội hoàn toàn, dùng hai tờ khăn giấy thấm khô.
Nhân phô maiCho hỗn hợp phô mai vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột và đánh cho đến khi mịn, khoảng 2 phút. Chuyển hỗn hợp vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem cỡ trung bình.
Để đóng một cái hộpĐặt một tấm bìa vuông 10cm, mặt phẳng hướng lên trên mặt bàn làm việc và bôi keo dán xung quanh chu vi. Ấn cạnh dài của tấm bìa hình chữ nhật lớn vào lớp keo (đảm bảo mặt vàng hướng ra ngoài). Bạn có thể dùng lon thiếc để đỡ tấm bìa. Dán một tấm bìa lớn khác đối diện trực tiếp với tấm đầu tiên. Bây giờ hãy làm tương tự với các tấm bìa 8x5cm còn lại. Bôi thêm keo dán vào 4 góc để giúp các tấm bìa bên khớp với nhau tốt hơn. Nếu bất kỳ tấm bìa nào quá nhỏ, hãy cắt bớt các cạnh bằng dao sắc. Lắp ráp hộp thứ hai theo cách tương tự.
Buộc một chiếc nơ hành lá lên mỗi miếng vuông còn lại để trông giống như nắp hộp quà. Múc phần phô mai còn lại vào các hộp, làm phẳng bề mặt bằng một chiếc thìa nhỏ, sau đó đậy nắp đã trang trí lên trên.
PhiênHãy dùng những món quà ăn được kèm với thịt nguội, rau củ và bánh quy nướng tươi.

Bánh quy giòn dùng kèm.:

Phần bột thừa có thể dùng để làm bánh quy giòn và ăn kèm với phô mai phết. Chỉ cần cắt bột thành từng miếng, dùng nĩa chọc thủng, đặt lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng ở 350°F (175°C) cho đến khi bánh chín vàng, khoảng 25 phút.