Súp Gazpacho với nước sốt giấm balsamic
Số phiếu: 1
Thời gian: --
Súp Gazpacho với nước sốt giấm balsamic - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 chén cà chua đã bóc vỏ và thái nhỏ
- 1 chén dưa chuột trồng trong nhà kính thái nhỏ
- 1 chén hành tây đỏ thái nhỏ
- 1 chén ớt chuông xanh thái nhỏ
- 1,5 thìa cà phê tỏi băm
- 1,5 thìa cà phê muối hạt
- 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
- 1/4 cốc tương cà chua
- 1 muỗng canh giấm rượu trắng
- 1/4 muỗng canh cộng thêm 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 3 cốc nước ép cà chua
- Một nhánh cỏ xạ hương
- Sốt giấm balsamic:
2 cốc giấm balsamic
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, tương cà chua, nước ép cà chua, ớt ngọt, dưa chuột, hành tây đỏ, tỏi, ớt cayenne xay, giấm rượu, nước cốt chanh, giấm balsamic, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho tất cả các nguyên liệu (trừ phần nước sốt) vào một cái bát hoặc vật đựng khác, đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.
Ngày hôm sau, vớt bỏ lá xạ hương và cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cho đến khi súp gazpacho mịn. Bạn sẽ thu được khoảng 2 lít súp. Để có độ sánh mịn hơn, hãy lọc súp để chỉ còn khoảng 1 lít. Cho súp gazpacho vào tủ lạnh cho đến khi dùng. - Để phục vụ: Múc súp vào bát sâu và nhỏ vài giọt giấm balsamic lên trên bề mặt.
nước sốt giấm balsamic
Trong một chiếc nồi đáy dày, đun nóng giấm trên lửa vừa cho đến khi hơi nước bắt đầu bốc lên từ bề mặt. Đặt nồi lên bếp và đun nhỏ lửa (không đun sôi) trong 2-3 giờ, cho đến khi hỗn hợp cô đặc lại thành dạng siro. Bạn sẽ thu được khoảng 1 cốc nước sốt.
Bảo quản lớp kem phủ trong chai có vòi rót ở nhiệt độ phòng và sử dụng để trang trí. Nếu kem phủ quá đặc, hãy làm ấm chai trong nước nóng để làm loãng.
Tác giả của công thức - Thomas Keller (Mỹ) là một đầu bếp kiêm nhà văn chuyên về ẩm thực Pháp. Ông là chủ sở hữu của một nhà hàng đạt ba sao Michelin chuyên về các món ăn đặc trưng.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
