Súp Gazpacho

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 128, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 3 G., carbohydrate 15 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 852 mg, đường 8 G.

Để chống lại cái nóng mùa hè, người Tây Ban Nha đã phát minh ra món súp lạnh gazpacho tuyệt vời. Món súp này sảng khoái, bổ dưỡng, giàu vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe, lại không cần nấu nướng; tất cả những gì bạn cần là rau củ tươi ngon và một chiếc máy xay sinh tố. Nhờ sự cân bằng hoàn hảo giữa cà chua, dưa chuột, ớt chuông, các loại thảo mộc thơm và gia vị, phiên bản gazpacho này có hương vị thơm ngon và cân bằng, với vị ngọt, chua và cay. Trước khi dùng, hãy để gazpacho trong tủ lạnh để các hương vị hòa quyện vào nhau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 tép tỏi, bóc vỏ
700 g cà chua chín, tốt nhất là các giống không lai tạo, thái nhỏ.
220 g dưa chuột, gọt vỏ, bỏ hạt và thái miếng lớn
2 củ hành lá (cả phần trắng và phần xanh), thái khúc lớn.
Nửa quả ớt chuông xanh, bỏ hạt và thái nhỏ.
1/4 quả ớt jalapeño, thái nhỏ (nếu thích cay hơn, để nguyên hạt)
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 muỗng canh bạc hà tươi thái nhỏ
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
1 muỗng canh giấm sherry
1,5 cốc nước ép cà chua ướp lạnh không muối
4 viên đá
4 muỗng canh dưa chuột thái hạt lựu, để dùng kèm (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua, dưa chuột, ớt ngọt, ớt jalapeno, hành lá, giấm sherry, nước ép cà chua, rau mùi tây, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Trên thớt, rắc nhẹ một chút muối lên tỏi rồi dùng mặt phẳng của con dao lớn để nghiền nát tỏi thành dạng nhuyễn.
Cho tỏi băm, cà chua, dưa chuột thái miếng lớn, hành lá, ớt chuông, ớt jalapeño, rau mùi tây và bạc hà vào một tô lớn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm dầu ô liu và rượu sherry rồi trộn đều.

Cho một nửa hỗn hợp rau củ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Thêm một nửa nước ép cà chua và 2 viên đá. Đổ vào một bát lớn. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại. Cho món gazpacho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ để các hương vị hòa quyện.
Múc súp vào bát đã được làm lạnh, rưới dầu ô liu, rắc dưa chuột thái hạt lựu (nếu dùng) và dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy xay sinh tố / Món nguội / Các món ăn mùa hè / Súp / Súp kem / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Tây Ban Nha

Bộ sưu tập công thức nấu ăn